Tiernas zanahorias asadas en una salsa de miel, ajo y jengibre de inspiración asiática con aroma a sésamo tostado.
Las zanahorias son un excelente acompañamiento para cualquier comida, incluida la Pascua, y una de mis formas favoritas de cocinar zanahorias es asándolas. Las zanahorias asadas son súper fáciles de hacer, echas zanahorias peladas y rebanadas en aceite, posiblemente con algunas hierbas, y las asas en una sartén en el horno. A medida que las zanahorias se tuestan en el horno, se ablandarán y comenzarán a caramelizarse, lo que ayudará a concentrar y resaltar su dulzura y sabor naturales. Una vez que las zanahorias estén asadas, puede servirlas tal cual o puede agregarlas en una salsa o glaseado. ¡Este glaseado de inspiración asiática es una de mis recetas favoritas y contiene miel, ajo, jengibre, salsa de soya, vinagre de arroz y semillas de sésamo tostadas y aceite! ¡Estas zanahorias glaseadas con sésamo y miel se juntan en poco tiempo y son un excelente acompañamiento para cualquier comida!
Zanahorias asadas con sésamo y miel
Tiempo de preparación† 5 minutos Hora de cocinar† 25 minutos Tiempo Total† 30 minutos Porciones† 4
Tiernas zanahorias asadas en una salsa de miel, ajo y jengibre de inspiración asiática con aroma a sésamo tostado.
ingredientes
- 2 libras de zanahorias, peladas y cortadas en trozos pequeños
- 1 cucharada de aceite
- sal y pimienta para probar
- 1 cucharada de aceite (o mantequilla)
- 1/2 cucharada de ajo, finamente picado/rallado
- 1/2 cucharada de jengibre, finamente picado/rallado
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
direcciones
- Mezcle las zanahorias en el aceite, sal y pimienta, colóquelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y ase en un horno precalentado a 425F/220C hasta que estén bien cocidas, unos 20-25 minutos, volteando las zanahorias a la mitad.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio, agregue el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
- Agregue la miel, la salsa de soya y el vinagre a la sartén, mezcle y apague el fuego.
- 4, Mezcle las zanahorias asadas en la salsa junto con las cebollas verdes en rodajas, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo y ¡disfrútelo!
Opción: Utilice zanahorias envasadas.
Opción: ¡Agregue un poco de calor con hojuelas de chile o salsa de chile (como sriracha o sambal oelek) al gusto!
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kevin
