Uso este limpiaparabrisas para limpiar las encimeras de mi cocina.

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Dato curioso: los cocineros de línea pueden limpiar tan bien como nosotros podemos cocinar. Una vez que termine la cena, comenzaremos a “desarmar” la cocina, también conocido como tiempo de limpieza. Y cada noche en un restaurante concurrido requiere una limpieza profunda en la parte trasera de la casa. Después de trabajar en varias cocinas profesionales, he aprendido algunos consejos y trucos para hacer que el proceso de limpieza sea más eficiente. Cuando vi a un compañero chef usar una escobilla de goma para quitar la espuma de jabón de las superficies de la cocina, tuve un gran momento de sorpresa.

Toda mi vida he usado un puñado de toallas de papel desechables, trapos y esponjas cuestionables para eliminar las manchas húmedas y veteadas y el aerosol de limpieza de mis encimeras, mesa de cocina, gabinetes, protector contra salpicaduras, refrigerador, lo que sea. Poco sabía que el limpiador de acero inoxidable OXO (generalmente utilizado en ventanas, duchas y espejos) también hace el trabajo en la cocina, y mucho mejor que las herramientas de limpieza anteriores que he probado.

La escobilla de goma OXO tiene un mango ergonómico y una hoja de goma flexible de 10 pulgadas para extraer el agua o el detergente de casi cualquier superficie de la cocina. A diferencia de una toalla de papel o un trapo, donde limpio sin rumbo fijo con movimientos circulares, el gatillo en línea recta me ayuda a asegurarme de que no se me escape ninguna mancha. Empiezo por un lado y solo trabajo línea por línea a lo largo de la encimera de la cocina. Simplemente rocíe las superficies de la cocina con el desinfectante de su elección y limpie sin dejar rayas ni esquinas perdidas. La herramienta es especialmente útil para alcanzar el protector contra salpicaduras, que siempre es difícil de maniobrar con solo una toalla y la palma de mi mano, y el mango extendido hace que esa tarea sea mucho más fácil. Y si el agua salpica en el mostrador después de lavar los platos, puede limpiar el exceso directamente en el fregadero con la escobilla de goma.

En los restaurantes, nuestro método de limpieza es más intensivo que simplemente rociar las superficies con desinfectante. Llenamos baldes pequeños con agua jabonosa (en casa puedes usar un tazón para mezclar), luego tomamos esponjas de textura gruesa para fregar las encimeras antes de barrer toda esa humedad directamente sobre el piso. A partir de ahí, trapeamos el agua jabonosa de las encimeras para limpiar el piso (un lugar donde se pegan restos de comida y grasa). ¡Simplemente extraiga el trapeador Twist Mop o Swiffer para eliminar el exceso de espuma y limpie con eficiencia como un profesional!

Una vez que agregue esta escobilla de goma a su rutina de limpieza de la cocina, probablemente tendrá el mismo momento de alegría que tuve. Dado que la limpieza es más fácil, más eficiente y, en general, menos exigente, solo puedo imaginar que este innovador truco de limpieza de restaurantes será el mejor de $ 18 que gastará en toda la semana.



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Meredith Schwartz