Sopa de patatas y puerros – Cocina de Armario

Una sencilla sopa protagonizada por puerros y patatas, fácil de hacer e irresistiblemente deliciosa!

¡La sopa de patata y puerros es una de mis favoritas! Básicamente, esta sopa es una combinación de tres ingredientes simples: papas, puerros y caldo, ¡y sin embargo es tan deliciosa! Me gusta agregar cebollas a la mezcla y me gusta cocinar las cebollas y los puerros en mantequilla para agregar aún más capas de sabor. Puedes disfrutar esta sopa caliente o fría, ¡así que es deliciosa todo el año! ¡Otra cosa que me encanta de esta sopa es que es muy fácil de personalizar! Me gusta agregar diferentes hierbas como: cebollino, perejil, tomillo, romero, eneldo, menta, etc., ¡cada una de las cuales le da a la sopa un perfil de sabor diferente! También puede agregar cosas como crema, crema agria, queso, otras verduras, etc. Dos de mis versiones primaverales favoritas son: ¡una con guisantes y menta y otra con espárragos!

Sopa de papa con puerros

Sopa de papa con puerros

¡Los guisantes se han mezclado en estos y le dan a la sopa un bonito color verde!

Sopa de papa con puerros

Sopa de papa con puerros

Sopa de papa con puerros

Tiempo de preparación5 minutos Hora de cocinar25 minutos Tiempo Total30 minutos Porciones4

Una sencilla sopa protagonizada por puerros y patatas, fácil de hacer e irresistiblemente deliciosa!

ingredientes
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada (opcional)
  • 3 puerros, limpios, enjuagados y rebanados
  • 3 papas rojizas, peladas y cortadas en cubitos
  • 3 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras)
  • sal y pimienta para probar
direcciones
  1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, agregue la cebolla y el puerro y cocine hasta que se ablanden, unos 7-10 minutos.
  2. Agregue las papas y el caldo, hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
  3. Haga puré parte o toda la sopa si es necesario.
  4. Sazone con sal y pimienta y ¡disfrútelo!

Opción: ¡Agregue jugo de limón y/o ralladura!
Opción: Hacia el final, mezcle 1 cucharada de miso blanco con la sopa.
Opción: ¡Agregue crema o crema agria!
Opción: ¡Agregue cebollino!
Opción: ¡Agregue perejil!
Opción: ¡Agregue romero!
Opción: ¡Agregue tomillo!
Opción: ¡Agregue eneldo!
Opción: ¡Agregue moneda!
Opción: ¡Agregue 1/2 taza de guisantes frescos o congelados!
Opción: ¡Agregue 1/2 libra de espárragos!
Opción: ¡Agregue cebollas verdes para obtener aún más capas de sabor a cebolla!
Opción: ¡Decora con tocino crocante!
Consejo: ¡Esta sopa es deliciosa tanto caliente como fría!

información nutricionalcalorías 264Grasa 14gSaturado 7gTrans 0.3gColesterol 35mgSodio 282mgCarbohidratos 51gFibra 4gAzúcares 7gProteína 9g

Energizado por: Información Nutricional impulsada por Edamam

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kevin