Salsa fácil de vodka: gaste con centavos

Mejora tu juego de pasta con esta casera salsa de vodka ¡receta!

Esta salsa roja fácil está hecha con tomates triturados, ajo, panceta salada y crema. Un chorrito de vodka hace que este plato sea único.

Es la salsa perfecta para hacer que cualquier plato de pasta se vea y sepa digno de un restaurante.

salsa dorada de vodka con fideos

¿Qué es la salsa de vodka?

Impresiona a tus invitados y haz que esta salsa de vodka sea fácil de dominar. La salsa de vodka es una salsa de tomate cremosa de rico sabor con cebolla picada y panceta.

Esta clásica salsa italoamericana tiene un toque de vodka para realzar los sabores de los ingredientes mientras se cocinan a fuego lento. ¡Es una excelente salsa multiusos que se junta en minutos!

¿A qué sabe la salsa de vodka?

La salsa de vodka tiene un sabor rico y cremoso, un poco de salsa de tomate cremosa (con más tomate, menos crema). Es una combinación de tomates, pedacitos salados de panceta y queso parmesano con un poco de crema para darle riqueza.

A medida que se agrega vodka, el alcohol del vodka se quema. El sabor se infunde con los ingredientes que le dan a la salsa de vodka un rico sabor (pero no sabe a vodka o alcohol). ¡Se puede usar en cualquier receta que requiera salsa para pasta o marinara!

¡Sirva con albóndigas Air Fryer caseras, un pan de ajo casero y una ensalada simple como esta ensalada César y la cena está lista!

Ingredientes de salsa de vodka con etiquetas

Ingredientes de la salsa de vodka

SALSA ¡Use una lata de tomates enteros (con el jugo de tomate)! Busque una lata grande de tomates San Marzano, ya que tienen un sabor fuerte con pulpa más gruesa y menos semillas. La crema espesa y el queso parmesano o romano le dan a la salsa su base suave.

VODKA No hay necesidad de vodka de lujo, use vodka barato en esta receta.

¿Sin vodka? ¡No hay problema! Use un chorrito de vino blanco en su lugar (aunque técnicamente ya no será salsa de vodka). Si quieres hacer esta receta sin alcohol, omite el vodka. Cambiará el sabor, pero seguirá siendo delicioso.

ESTACIÓN Las hojuelas de ajo y pimiento rojo agregan cuerpo y un poco de especia a la salsa de vodka, pero siéntete libre de experimentar con otros condimentos italianos como el orégano, la albahaca o el hinojo. ¡Prueba una mezcla casera de especias italianas para cualquier tipo de plato de inspiración italiana!

PANCETA La panceta es panceta de cerdo curada y es una adición común a todo tipo de recetas italianas. Es un poco como el tocino, pero salado en lugar de ahumado. Use trozos de tocino si no puede encontrar panceta (aunque el sabor no será el mismo).

Variaciones y Swaps

  • Si usa tomates cortados en cubitos, agregue una cucharada de pasta de tomate para un poco de riqueza adicional.
  • Cambia las cebollas por chalotes si los tienes a mano.

proceso de agregar ingredientes a la sartén para hacer salsa de vodka

¿Cómo se hace la salsa de vodka?

Es fácil hacer esta salsa elegante.

  1. Rehogar la cebolla en mantequilla o aceite de oliva. Agregue la panceta y cocine hasta que la grasa se haya derretido.
  2. Vierta el vodka y el ajo y cocine. (según la receta a continuación)
  3. Otros ingredientes y cocine a fuego lento.
  4. Retire del fuego y agregue el queso parmesano y el perejil. Pruebe y sazone con sal kosher y pimienta negra.

Adorne con más queso parmesano y perejil antes de servir.

CONSEJO PROFESIONAL: Rompe los tomates enteros en la sartén a mano antes de usarlos o con el dorso de una cuchara de madera.

salsa de vodka hervida con plato de pasta al lado?

Consejos profesionales

  • Agregue camarones a la parrilla, pollo desmenuzado o salchicha italiana, si lo desea.
  • Si bien prefiero que la salsa tenga un poco de textura de los tomates, puede usar una licuadora de inmersión antes de agregar el queso.
  • Reserva un poco de agua de pasta, si mezclas la salsa con pasta, añade un poco de agua de pasta reservada. No solo ayuda con la consistencia, sino que el almidón también ayuda a que la salsa se pegue mejor.
  • Cuece la pasta en una olla grande con agua con sal hasta que esté al dente.

Sirviendo sugerencias

Opciones de pasta: ¡La salsa de vodka es rica y deliciosa y el vodka Penne alla es definitivamente uno de los favoritos! Nos gusta la pasta con forma y con surcos o agujeros para que la pasta se pegue bien. Rigatoni, fusilli o bucatini son excelentes pastas para usar.

Sirva con pan de focaccia casero y una ensalada italiana fresca.

Más favoritos de inspiración italiana

¿Tú hiciste esta salsa de vodka? ¡Asegúrate de dejar una reseña y un comentario a continuación!

Salsa de vodka fácil

Cocine como un profesional agregando un poco de vodka y un poco de panceta a una simple salsa para pasta.

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  • Partir los tomates con las manos (reservar el jugo) y reservar.

  • Agregue la cebolla y el aceite de oliva a una cacerola mediana. Cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté suave. Agregue la panceta y cocine durante 3-4 minutos o hasta que parte de la grasa se haya derretido.

  • Agregue el vodka y cocine por 2 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante.

  • Agregue los tomates con jugo y hojuelas de pimienta. Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos.

  • Agregue la crema y cocine a fuego lento durante otros 7-10 minutos o hasta que espese.

  • Retire del fuego, agregue el queso parmesano y el perejil. Pruebe y sazone con sal y pimienta.

Esta es suficiente salsa para mezclar con 16 oz de pasta seca.
¿Sin vodka? ¡No hay problema! Use un chorrito de vino blanco en su lugar (aunque técnicamente ya no será salsa de vodka). Si quieres hacer esta receta sin alcohol, omite el vodka. Cambiará el sabor, pero seguirá siendo delicioso.
Tomates San Marzano son los preferidos si puede conseguirlos. Rompe los tomates enteros en la sartén a mano antes de usarlos o con el dorso de una cuchara de madera.
Agregue camarones a la parrilla, pollo desmenuzado o . por favor salchicha italiana Si es deseado.
Reserva un poco de agua de pasta, si mezclas la salsa con pasta, añade un poco de agua de pasta reservada. No solo ayuda con la consistencia, sino que el almidón también ayuda a que la salsa se pegue mejor.

Parte: 0.25de la recetaCalorías: 510Carbohidratos: 21gramoProteína: 11gramoGordo: 39gramoGrasa saturada: 19gramoGrasa poli-insaturada: 3gramoGrasa monosaturada: 14gramograsas trans: 1gramocolesterol: 93miligramosSodio: 771miligramosPotasio: 846miligramosFibra: 4gramoAzúcar: 11gramoVitamina A: 1730IUVitamina C: 34miligramosCalcio: 223miligramosHierro: 4miligramos

(La información nutricional proporcionada es aproximada y variará según los métodos de cocción y los ingredientes utilizados).

Clase Pasta

cocina italiano

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Holly Nilsson