Receta Pico De Gallo (Video)

Pico de gallo es una receta mexicana clásica hecha con tomates frescos, cilantro, cebolla y jalapeño. Esta es mi forma favorita de hacer burritos, chimichangas, flautas, enchiladas, tacos de pescado y ensaladas. Algunas personas llaman a esta receta salsa fresca. Una gran receta para el Cinco de Mayo.

Pico De Gallo: el tomate fresco, el cilantro, la cebolla y el jalapeño son la mejor salsa del mundo.  la-chica-que-todo-en.com

RECETA PICO DE GALLO CASERO

Mejor pico Una vez cené en un restaurante mexicano durante nuestra luna de miel en Cabo San Lucas. Es todo lo que comí junto con guacamole fresco con papas fritas y horchata porque tenía miedo de enfermarme por otra cosa, así que me quedé con salsa fresca.

Eso fue hace casi 18 años. Ahora probablemente comería cualquier cosa allí sin ningún temor. Madurez o estupidez… una tarea difícil.

INGREDIENTES

Solo un puñado de ingredientes entran en esta receta fácil de pico de gallo. Es una de las recetas más fáciles con ingredientes básicos.

  • Tomates maduros – puedes usar tomates roma, cherry o uva. Me gusta usar tomates uva porque se mantienen crujientes por más tiempo.
  • Cebolla – cebolla roja, blanca o amarilla. Una receta tradicional de pico de gallo usa cebolla blanca, pero me gusta el color de una cebolla roja. La cebolla cruda hace de esta una salsa sustanciosa.
  • Cilantro fresco – un ingrediente esencial en esta receta.
  • Chile jalapeño – agrega más o menos dependiendo de qué tan picante lo quieras. Si te gusta picante, guarda las semillas para darle un toque picante. También puedes usar chiles serranos.
  • Ajo fresco – El ajo picado se puede comprar en un frasco y guardar en el refrigerador para facilitar el acceso.
  • Jugo de limón fresco – ¡Aclara el sabor! Si no tienes una lima, usa jugo de limón.

Pico De Gallo: el tomate fresco, el cilantro, la cebolla y el jalapeño son la mejor salsa del mundo.  la-chica-que-todo-en.com

Si tuviera que comer una cosa por el resto de mi vida, serían papas fritas caseras y… Pico de gallo† Un lado de guacamole tampoco estaría de más. Me gusta la comida mexicana.

Use tomates ciruela frescos, Roma, uva o tomates cherry. Cualquiera que sea el tomate se ve como los mejores tomates maduros en su punto máximo. Un buen pico de gallo está hecho con ingredientes frescos.

¿QUÉ ES EL PICO DE GALLO?

Pico de Gallo es una salsa mexicana fresca hecha de tomates, cebolla, cilantro, lima y ajo. Algunos la llaman “salsa fresca” o “salsa cruda”.

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE EL PICO DE GALLO Y LA SALSA?

El pico de gallo está hecho de ingredientes crudos y gruesos, mientras que la salsa tiene una textura más bien hecha puré.

CÓMO HACER PICO DE GALLO

Picar los tomates, la cebolla, el jalapeño, el cilantro y el ajo juntos. Agregue lima y sal y pimienta.

  1. Primero, mezcle los tomates cortados en cubitos, la cebolla roja o blanca, el jalapeño, el cilantro y el ajo en un tazón grande.
  2. Luego agregue el jugo de media lima y agregue sal y pimienta al gusto.
  3. Conservar en el frigorífico. Sirva con papas fritas o sobre ensalada, burritos, tacos… lo que sea.

Honestamente, uso este picador para el tomate, la cebolla y el jalapeño, ¡y eso lo hace mucho más fácil!
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Todavía tienes que cortar el cilantro a mano, ¡pero el resto está listo en 2 minutos!

RECETA DEL AUTÉNTICO PICO DE GALLO

Esta receta es auténtica, pero mi amigo de México dijo que siempre usan cebolla blanca en la suya.

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El hijo de mi amigo me dijo recientemente que esta era la mejor salsa que había probado. ¡Lo tomo de un niño de 10 años!

OTRAS RECETAS MEXICANAS:

SERVIR PICO DE GALLO CON:

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Pico De Gallo es una receta mexicana clásica hecha de tomate fresco, cilantro, cebolla y jalapeño. Esta es la mejor salsa para burritos, chimichangas, flautas, enchiladas y ensaladas.

  • 5
    Tomates Roma, sin hueso y finamente picados (ver nota)
  • 1/2
    cebolla roja grande, finamente picada
  • 1
    jalapeño, sin semillas y finamente picado (use 1/2 jalapeño si no lo quiere tan picante)
  • 1/2
    manojo de cilantro, picado (si su manojo es pequeño, use un manojo entero)
  • 4
    dientes de ajo, picados
  • 1/2
    lima, exprimida
  • sal y pimienta para probar

  1. Mezcle los tomates cortados en cubitos, la cebolla roja, el jalapeño, el cilantro y el ajo. Agrega el jugo de medio limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Conservar en el frigorífico. Sirva con papas fritas o sobre ensalada, burritos, tacos… lo que sea.

Me gusta usar tomates uva porque no se vuelven blandos como los tomates Roma. ¡Use alrededor de 2.5 a 3 tazas de tomates uva!

Empecé a nombrar a estas mujeres pioneras Pico de gallo pero lo he modificado un poco a lo largo de los años para adaptarlo a mi gusto.

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Christy Denney