Receta fácil de espárragos asados ​​- Aggie’s Kitchen

Esta receta de espárragos asados ​​es una manera fácil de llevar esta popular verdura de primavera a la mesa para la cena. Simplemente aromatizado con aceite de oliva, sal y pimienta y asado a la perfección en el horno.

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espárragos asados ​​en una bandeja para hornear espolvoreados con sal y pimienta

Sabes que es primavera cuando ves racimos de espárragos apareciendo por todas partes en el supermercado. Después de una larga temporada de calabazas de invierno y batatas (con el debido respeto), es uno de mis lugares favoritos en la sección de frutas y verduras. Siempre asocio los espárragos como una guarnición de Pascua, y con razón, desde que era niño, ese era el único vegetal que siempre preparaba para el almuerzo de Pascua. Realmente no puedo recordar que sea un vegetal cotidiano para nuestra familia, pero en cambio lo esperaba con ansias para nuestra comida festiva.

Los espárragos están en todas partes en estos días. A mí me gusta hacerlo así, simplemente asado al horno con un poco de aceite de oliva, sal gorda y pimienta recién molida. También es delicioso espolvoreado con una mezcla de pan rallado y queso parmesano al final del tiempo de cocción.

Beneficios para la salud de los espárragos

No es ningún secreto que los espárragos son una fuente inagotable de nutrición. Hay tantos beneficios para la salud que vienen con una porción de espárragos, lo que explica por qué es una excelente opción para un acompañamiento saludable.

  1. Buena fuente de fibra
  2. diurético natural
  3. Rico en ácido fólico y vitamina K, que ayuda en la coagulación de la sangre.
  4. Propiedades anti-inflamatorias
  5. Rico en antioxidantes

Los espárragos asados ​​son una manera fácil de llevar a la mesa esta verdura de primavera favorita mientras se come. Simplemente se sazona con aceite de oliva, sal y pimienta y se tuesta a la perfección.

Así se preparan los espárragos al horno

Para preparar los espárragos, primero enjuáguelos bien con agua. Colóquelos sobre una toalla para que se sequen por completo, mientras corta los extremos del tallo leñoso sujetándolos en su lugar. Por lo general, se romperán fácil y naturalmente donde comienza el tallo tierno.

Me gusta sazonar los espárragos directamente en la bandeja para hornear con una pizca de aceite, luego volcar los espárragos para que queden cubiertos uniformemente con el aceite. Lo siguiente es una pizca generosa de sal y pimienta y se meten en el horno caliente.

espárragos asados ​​en una sartén con sal y pimienta

Qué servir con espárragos al horno

Me gusta comer espárragos asados ​​junto con una comida de pescado, cerdo o ternera. Esta receta de tarta de salmón teriyaki con cereza y jengibre de mi amiga Sandy recientemente me llamó la atención (¡hace los MEJORES platos de salmón!), así como estas chuletas de cerdo a la parrilla con chile y piña de mi amiga Dara.

Este London Broil con adobo de mostaza, balsámico y ajo es una receta muy popular de mi sitio de hace años que combina perfectamente con estos espárragos y con este lomo de cerdo asiático con cítricos de cocción lenta.

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ingredientes

  • manojo de espárragos, limpios y enjuagados
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • sal gruesa y pimienta recién molida

instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 450 grados. Coloque los espárragos en una bandeja para hornear. Rocíe los espárragos con aceite de oliva y use sus manos para revolver rápidamente para distribuir el aceite. Espolvorear sal y pimienta.
  2. Hornear durante unos 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

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Aggie Goodman