¡Sriracha Meatloaf es un giro en el clásico! Glaseado con salsa bbq sriracha, este pastel de carne se está convirtiendo en un nuevo favorito.
Nota: esta receta se escribió y publicó originalmente en 2013. Se actualizó en 2022 con nuevas fotos, instrucciones fotográficas paso a paso, notas de recetas e información nutricional.
Realmente no entiendo por qué a algunas personas no les gusta la carne picada. Tal vez sea el nombre. Carne. Pan de molde. Lo admito, es un nombre bastante vulgar. Pero también admitiré que estoy flipando Amar pastel de carne. De cualquier manera puedo conseguirlo. PERO hay algunas cosas importantes. Debe estar húmedo. Debería mantenerse unido y si tiene una salsa asesina, aún mejor. Este pastel de carne con salsa BBQ Sriracha es todo lo anterior. Y en realidad una gran señal de comodidad.
El glaseado del pastel de carne siempre es, al menos por aquí, la estrella del espectáculo. Y el ketchup tradicional mezclado con un poco de azúcar y especias es todo lo que necesitas. La salsa BBQ Sriracha encima de este pastel de carne levanta un poco todo el glaseado. Verá, la salsa BBQ Sriracha horneada en la parte superior para que se caramelice con un poco más en la parte superior después de que se cocina. Es el glaseado perfecto para este abundante pastel de carne.
Y no se preocupe por el factor picante, ¡incluso mi hijo que no es muy aficionado a la pimienta podría comer esto!
Que ingredientes necesitas:
Para el pastel de carne necesitas todos los sospechosos habituales.
CARNE MOLIDA/CERDO MOLIDO: Me gusta mezclar los dos. La combinación tiene una gran textura y grasa para hacer un pastel de carne realmente sabroso.
CEBOLLA/AJO: Desea cortar ambos pequeños para que le den sabor a la carne, pero no obtendrá grandes trozos de ajo o cebolla en el bocado.
KETCHUP: Ayuda a agregar una sutil dulzura al pastel de carne.
SOLO PAN SECO / HUEVOS: Estos dos ayudan a que el pastel de carne mantenga su forma de “pan”.
SAL/PIMIENTA/PIMENTÓN
Para la SALSA BARBACOA SRIRACHA:
KETCHUP: La base de esta salsa barbacoa es el ketchup, por lo que probablemente sea un glaseado tan bueno para el pastel de carne.
AZÚCAR INTEGRAL: Esto le da a la salsa BBQ su sabor pegajoso y dulce.
SALSA DE SOJA/SALSA TERIYAKI: Estas salsas agregan un sabroso sabor umami a la salsa.
SRIRACHA: Puede agregar tanto como desee, dependiendo de su preferencia de calor. Si le preocupa el calor, comenzaría con 1/2 cucharadita y aumentaría.
SAL/AJO GRANULADO
VINAGRE DESTILADO: Ayuda a equilibrar el sabor.
Fotos e instrucciones paso a paso:
¡Simplemente siga estas fotos e instrucciones paso a paso y tendrá este pastel de carne de sriracha apto para familias en la mesa!
PASO #1: Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Mezclar bien. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que la salsa se haya espesado. servir.
PASO #2: Precalentar el horno a 350 grados.
PASO #3: Combine la carne molida de res, cerdo, cebolla, ajo, sal, pimienta, pimentón, ketchup, pan rallado y huevos en un tazón. Usa tus manos para mezclar bien. Tenga cuidado de no mezclar demasiado o el pastel de carne se volverá duro.
PASO #4: Forme un pan grande. Transfiera con cuidado a una bandeja para hornear. Reformar en un pan si es necesario. Cubra con 1/3 de la salsa BBQ Sriracha. Hornee en el horno precalentado durante 45 – 60 minutos. Retire del horno. Cubra con 1/3 más de la salsa BBQ Sriracha
PASO #5: Rebane y sirva junto con la salsa BBQ Sriracha restante.
Serví este pastel de carne a la barbacoa Sriracha con judías verdes y mi puré de papas casero favorito. También sería genial con brócoli salteado y The Best Stovetop Mac and Cheese.
y mi esposo solo Ama para hacer sándwiches de carne picada al día siguiente!
¿Te encanta la carne picada? Prueba estas otras variaciones de este clásico:
Pastel de Carne con Salsa BBQ Sriracha
Un sabroso pastel de carne húmedo cubierto con salsa BBQ Sriracha. Un favorito de la infancia lo pateó un poco.
Ingredientes:
- 1 libras cerdo molido
- 1 libras carne picada
- 1/2 cebolla amarilla mediana cortar pequeño
- 2 Clavo ajo picado muy fino
- 1 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla pimienta negra
- 1/2 cucharilla pimiento
- 2 cucharadas Salsa de tomate
- 2/3 taza solo pan rallado seco
- 2 Huevos
salsa barbacoa sriracha
- 1 taza Salsa de tomate
- 1/4 taza azúcar morena
- 2 cucharaditas salsa sriracha
- 1 cucharada salsa de soja
- 2 cucharaditas Salsa teriyaki
- 3/4 cucharilla sal kosher
- 1/2 cucharilla ajo granulado (o ajo en polvo)
- 1 cucharada vinagre blanco destilado
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Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Mezclar bien. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que la salsa se haya espesado. servir.
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Combine la carne molida de res, el cerdo, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón, la salsa de tomate, el pan rallado y los huevos en un tazón. Usa tus manos para mezclar bien.
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Forme un pan grande. Transfiera con cuidado a una bandeja para hornear. Reformar en un pan si es necesario. Cubra con 1/3 de la salsa BBQ Sriracha. Hornee en el horno precalentado durante 45-60 minutos. Retire del horno. Cubra con 1/3 más de la salsa BBQ Sriracha.
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Rebane y sirva junto con la salsa BBQ Sriracha restante.
Calorías: 550kcalCarbohidratos: 32gramoProteína: 30gramoGordo: 33gramoGrasa saturada: 12gramoGrasa poli-insaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 14gramograsas trans: 1gramocolesterol: 163miligramosSodio: 1557miligramosPotasio: 639miligramosFibra: 1gramoAzúcar: 20gramoVitamina A: 332IUVitamina C: 5miligramosCalcio: 75miligramosHierro: 3miligramos
palabras clave: salsa barbacoa, comida reconfortante, comida, pastel de carne, receta, sriracha
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