Me encantan las natillas de vainilla por su textura delicada y su ligero sabor a vainilla. ¡Lo mejor de todo es que es fácil de dominar!
Prepara este rico flan dulce, espeso y aterciopelado con yemas de huevo, leche y nata, mantequilla, azúcar y un poco de vainilla. ¡Sírvelo solo o añádelo a todo tipo de recetas como ingrediente, salsa o topper!
¿Qué es la crema pastelera de vainilla?
El flan de vainilla es un plato parecido a un pudín que se puede disfrutar solo, en capas en pasteles o cubierto con postres de frutas o pasteles. Mientras que el pudín se espesa con almidón, un flan real usa almidón de maíz y yemas de huevo adicionales, lo que le da ese sabor rico y dulce.
- Usé esta receta ingredientes simples ¡que probablemente ya estén en la despensa y en la nevera!
- Fácil de dominar, el flan de vainilla mejora todo, desde gofres hasta pan de jengibre y postres de frutas como esta receta de trifle de arándanos.
- Convierta el flan de vainilla en helado congelándolo durante aproximadamente 3 horas y batiéndolo cada 30 minutos para mantenerlo esponjoso.
ingredientes
LÁCTEOS: Las mejores natillas se elaboran con huevos frescos, leche, nata, mantequilla y azúcar. Para obtener los mejores resultados, use huevos grandes, leche entera y crema y mantequilla enteras.
SABORES: Se pueden usar granos de vainilla reales raspando los granos pequeños de la vaina y agregándolos en el paso 4. Los extractos de ron, arce, coco, limón o plátano agregan más sabor a pasteles, tartas y otros postres.
¿Cómo se hace la crema pastelera de vainilla?
Una crema espesa y cremosa es fácil de hacer:
- Batir la maicena y el azúcar en una sartén antes de calentar (según la receta a continuación)†
- Agregue las yemas de huevo, la leche y la crema.
- Llevar a fuego medio, batir durante unos 15 minutos.
- Deja que se cocine por un minuto mientras revuelves.
- Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla.
- Cubra la superficie de las natillas con un trozo de envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 2 horas.
Consejos
- Mezclar los ingredientes antes de calentar.
- Calentar a fuego lento, esto mantendrá la crema pastelera sin que los huevos “batan”.
- Batir mientras hierve, de lo contrario la leche puede quemarse y la mezcla no quedará homogénea.
- Después de cocinar, asegúrese de que la envoltura de plástico descanse sobre la superficie de las natillas mientras se enfría. Esto mantiene la forma de la piel.
- Las natillas se espesarán un poco a medida que se enfríen.
tienda de natillas
Guarde la crema pastelera de vainilla en el refrigerador con un trozo de envoltura de plástico directamente sobre ella hasta por 5 días para evitar que se forme una costra. El flan de vainilla se puede congelar en una bolsa ziplock hasta por 2 semanas, pero una vez descongelado no tendrá la misma consistencia y se mezcla mejor en un batido o licuado. O agregue un poco de jugo de naranja y haga una crema puntiaguda para adultos.
¿Con qué va la crema pastelera de vainilla?
¿Qué se sirve con crema pastelera de vainilla? ¡Deja un comentario a continuación!
natillas de vainilla
¡La rica y cremosa crema de vainilla es tan deliciosa! Sirva con un poco de fruta fresca para una delicia simple pero satisfactoria.
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Bate el azúcar granulada y la maicena en una cacerola mediana (antes de ponerla en la estufa). Agregue las yemas de huevo, la leche y la crema. Batir para combinar.
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Caliente la mezcla a fuego medio, revolviendo, durante unos 15 minutos.
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Cuando hierva, déjalo burbujear durante 1 minuto mientras revuelves.
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Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla.
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Vierta en un tazón mediano y cubra con una envoltura de plástico para permitir que la envoltura descanse sobre la superficie de las natillas.
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Refrigere por al menos 2 horas.
- Mezclar los ingredientes antes de calentar.
- Caliente a fuego lento y suave, esto mantendrá la crema suave sin “trepar” los huevos.
- Batir mientras hierve, de lo contrario la leche puede quemarse y la mezcla no quedará homogénea.
- Después de cocinar, asegúrese de que la envoltura de plástico descanse sobre la superficie de las natillas mientras se enfría. Esto mantiene la forma de la piel.
- Las natillas se espesarán un poco a medida que se enfríen.
Calorías: 366† Carbohidratos: 40gramo† Proteína: 9gramo† Gordo: 19gramo† Grasa saturada: 11gramo† Grasa poli-insaturada: 1gramo† Grasa monosaturada: 6gramo† grasas trans: 1gramo† colesterol: 243miligramos† Sodio: 125miligramos† Potasio: 303miligramos† Fibra: 1gramo† Azúcar: 33gramo† Vitamina A: 980IU† Vitamina C: 1miligramos† Calcio: 245miligramos† Hierro: 1miligramos
(La información nutricional proporcionada es aproximada y variará según los métodos de cocción y los ingredientes utilizados).
Clase postre
cocina Americano
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Holly Nilsson
