Fettuccine Alfredo con Ajo Asado – Life’s Ambrosia

Este rico y decadente Fettuccine Alfredo con ajo asado está repleto de crema, mantequilla y ajo asado dulce.

A veces solo necesitas un plato que sea pura comodidad. Es decir precisamente qué es esto de ajo asado y fettuccine alfredo. Es cremoso, mantecoso, ajo y reconfortante.

Es lo suficientemente elegante como para hacer una cita nocturna, pero también es lo suficientemente fácil de hacer una noche entre semana después de un duro día de trabajo.

Primero hablemos de lo que necesitas:

Ingredientes que necesitas:

MANTEQUILLA: Use mantequilla sin sal. Usas mucho queso parmesano en esta receta y es bastante salado. Al usar mantequilla sin sal, puede controlar la salinidad final del plato.

AJO ASADO: Esto es lo que diferencia a esta receta de la receta más tradicional de Fettuccine Alfredo. El ajo asado le da un sabor a ajo dulce a la salsa. He incluido instrucciones para que puedas hacer las tuyas, pero si tienes poco tiempo, siempre puedes comprar una.

CREMA ESPESA: La crema espesa es lo que le da a este plato su riqueza. No lo reemplaces con mitad y mitad o leche. Necesitas el material completo aquí.

QUESO PARMESANO: Es básico que esté recién rallado. El queso que compras en una lata simplemente no te dará el derretimiento que necesitas para esta receta. También encuentro que es mejor si el queso está a temperatura ambiente. Se derrite un poco mejor en la salsa.

PIMIENTA NEGRA: Use un molinillo de pimienta para picar la pimienta fresca. Los trozos de pimienta en grano realmente le dan una textura agradable.

PEREJIL: Solo por un poco de color, puede omitirlo si lo desea.

¿Cómo se hace el Ajo Asado Alfredo?

Aparte de asar el ajo, esto va muy rápido. Si está usando ajo asado listo para comer, se unirá en el tiempo que toma cocinar la pasta.

• PASO #1: Precaliente el horno a 425 grados. Corta 1/4 de pulgada de la parte superior del ajo. Coloque el ajo en un trozo de papel de aluminio. Rocíe aceite por encima. Envuélvelo en papel aluminio y ásalo durante 40 a 45 minutos o hasta que esté dorado y suave. Retire del horno. Deje enfriar. Use un tenedor para quitar los dientes. Haga puré juntos en un tazón.
• PASO 2: Hierva agua en una olla grande y cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra, reservando 1/2 taza de agua de la pasta.
• PASO 3: Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo asado y cocine hasta que el ajo esté fragante, de 30 segundos a 1 minuto.
• PASO #4: Agregue la mitad del queso y cocine hasta que comience a derretirse. Agregue la mitad de la crema y bata hasta que el queso se derrita. Agregue el queso y la crema restantes. Sigue batiendo hasta que quede suave. Agregar pimienta y perejil. Si la salsa parece espesa, diluya con un poco del agua de la pasta reservada.
• PASO #5: Agregue pasta caliente y mezcle para cubrir. Agregue sal si es necesario. Servir inmediatamente.

Por supuesto, querrás rematar esto con más queso parmesano recién rallado. Si quieres que quede un poco más firme, puedes agregar un poco de pollo o gambas al ajillo salteadas.

Para completar la comida, sírvela con una ensalada con Aderezo César Casero. Y por supuesto el pan de ajo más fácil.

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Nota: Esta entrada se publicó originalmente en 2013. Se actualizó en 2022 con nuevas fotos, consejos e información nutricional.

Fettuccine Alfredo con Ajo Asado

Este rico y decadente Fettuccine Alfredo con ajo asado está repleto de crema, mantequilla y ajo asado dulce.

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 1 hora

Tiempo Total 1 hora 10 minutos

Clase Platos principales

cocina Americano

Porciones 4 Porciones

calorías 1049 kcal

Ingredientes:

• 1 cabeza de ajo
• 1 cucharilla aceite de oliva
• 1 libras pasta fettuccine seca
• 1/2 taza mantequilla sin sal
• 1 taza crema espesa
• 2 tazas queso parmesano recién rallado
• 1/2 cucharilla pimienta negra recién molida
• 1/4 taza perejil fresco picado
• sal

• Precaliente el horno a 425 grados.

• Corta 1/4 de pulgada de la parte superior del ajo. Coloque el ajo en un trozo de papel de aluminio. Rocíe aceite por encima. Envuélvelo en papel aluminio y ásalo durante 40 a 45 minutos o hasta que esté dorado y suave. Retire del horno. Deje enfriar. Use un tenedor para quitar los dientes. Haga puré juntos en un tazón.

• Ponga a hervir una olla grande de agua y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra, reservando 1/2 taza de agua de la pasta.

• Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo asado y cocine hasta que el ajo esté fragante, de 30 segundos a 1 minuto.

• Agregue la mitad del queso y cocine hasta que comience a derretirse. Agregue la mitad de la crema y bata hasta que el queso se derrita. Agregue el queso y la crema restantes. Sigue batiendo hasta que quede suave. Agregar pimienta y perejil. Si la salsa parece espesa, diluya con un poco del agua de la pasta reservada.

• Agregue la pasta caliente y revuelva para cubrir. Agregue sal si es necesario. Servir inmediatamente.

¡El queso parmesano recién rallado es imprescindible! Batir lentamente el queso para evitar que se formen grumos. También ayuda si está a temperatura ambiente. El ajo asado se puede hacer con anticipación. Esto se sirve mejor el día de. Las sobras no se recalientan muy bien porque la salsa tiende a separarse un poco. Información nutricional solo con fines de estimación.

Calorías: 1049kcalCarbohidratos: 85gramoProteína: 36gramoGordo: 63gramoGrasa saturada: 38gramoGrasa poli-insaturada: 4gramoGrasa monosaturada: 17gramograsas trans: 1gramocolesterol: 257miligramosSodio: 846miligramosPotasio: 413miligramosFibra: 4gramoAzúcar: 4gramoVitamina A: 2362IUVitamina C: 6miligramosCalcio: 685miligramosHierro: 3miligramos

palabras clave: fettuccine, pasta, ajo asado, vegetariano

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