Espárragos al vapor – Gastados con centavos

Espárragos al vapor es muy fácil hacer que cada lanza sea de color verde brillante, suave y dulce pero crujiente.

La primavera es cuando empiezan a aparecer los espárragos frescos y otras verduras, y no puede ser demasiado pronto. Estas esbeltas lanzas se cocinan tan rápido y son tan sabrosas. Es un aperitivo o guarnición perfecto y se ve muy elegante en cualquier mesa festiva.

Una verdura al vapor favorita

Los espárragos son una de mis verduras favoritas y no importa cuántas veces los coma, siempre siento que es un placer. No necesita mucho más que un poco de mantequilla y sal y ambos se ven elegantes.

• Cocer al vapor es una forma favorita de hacer que los espárragos estén tiernos y crujientes. Realza el color brillante, conserva los nutrientes y está listo en minutos.
• Los espárragos congelados se pueden cocinar de la misma manera agregando uno o dos minutos adicionales al tiempo de cocción.
• ¡Prepara los espárragos al vapor y sírvelos con un poco de mantequilla o sazónalos con unas gotas de limón y una pizca de queso parmesano!
• Sirva tibio con una llovizna de salsa holandesa casera, o deje enfriar y agréguelo a una ensalada de pasta italiana.

espárragos al vapor

Para preparar los espárragos, enjuague con agua fría y agite ligeramente para que se sequen. Doble suavemente cada lanza, se romperán naturalmente donde se pone leñosa.

1. Coloque una canasta de vapor en el fondo de una cacerola grande o una olla con tapa.

2. Agregue un poco de agua, asegúrese de que el agua no toque la canasta.

3. Una vez que el agua esté hirviendo a fuego medio, use pinzas para colocar los espárragos en la canasta y cubra. Cocine al vapor de acuerdo con la receta a continuación.

Coloque los espárragos en un plato, mezcle con mantequilla o aceite de oliva y sazone con sal marina y pimienta negra. (¡O pruebe una de las ideas principales a continuación!).

Sirviendo sugerencias

Coloque los espárragos en un tazón para servir y adorne con uno de los siguientes ingredientes.

• Reemplace la mantequilla o el aceite de oliva con mantequilla de ajo y sal kosher.
• Exprima un poco de jugo de limón por encima (o agregue un poco de ralladura de limón) o espolvoree con queso parmesano.
• Sazonar y decorar con un huevo escalfado líquido. Rompe el huevo sobre los espárragos mientras sirves.
• Deje que los espárragos se enfríen y mezcle con queso feta, aceite de oliva, vinagre de vino tinto y cebolla dulce en rodajas para una ensalada de espárragos fácil.

Consejos para unos espárragos perfectamente cocidos al vapor

• Elija espárragos del mismo ancho para una cocción pareja.
• Evite abarrotar la cesta de la vaporera y asegúrese de que la cesta no toque el agua (de lo contrario, los espárragos hervirán en lugar de cocerse al vapor).
• Los espárragos pueden variar en grosor, por lo que el tiempo de cocción puede variar. Cocine las lanzas más delgadas de 3 a 4 minutos y las lanzas medianas de 4 a 6 minutos o hasta el punto de cocción deseado.
• Las lanzas cocidas se pueden servir calientes, a temperatura ambiente o incluso frías en ensaladas.

favoritos de espárragos

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