Espárragos al vapor – Gastados con centavos

Espárragos al vapor es muy fácil hacer que cada lanza sea de color verde brillante, suave y dulce pero crujiente.

La primavera es cuando empiezan a aparecer los espárragos frescos y otras verduras, y no puede ser demasiado pronto. Estas esbeltas lanzas se cocinan tan rápido y son tan sabrosas. Es un aperitivo o guarnición perfecto y se ve muy elegante en cualquier mesa festiva.

espárragos al vapor

Una verdura al vapor favorita

Los espárragos son una de mis verduras favoritas y no importa cuántas veces los coma, siempre siento que es un placer. No necesita mucho más que un poco de mantequilla y sal y ambos se ven elegantes.

  • Cocer al vapor es una forma favorita de hacer que los espárragos estén tiernos y crujientes. Realza el color brillante, conserva los nutrientes y está listo en minutos.
  • Los espárragos congelados se pueden cocinar de la misma manera agregando uno o dos minutos adicionales al tiempo de cocción.
  • ¡Prepara los espárragos al vapor y sírvelos con un poco de mantequilla o sazónalos con unas gotas de limón y una pizca de queso parmesano!
  • Sirva tibio con una llovizna de salsa holandesa casera, o deje enfriar y agréguelo a una ensalada de pasta italiana.

Espárragos en un tarro

espárragos al vapor

Para preparar los espárragos, enjuague con agua fría y agite ligeramente para que se sequen. Doble suavemente cada lanza, se romperán naturalmente donde se pone leñosa.

  1. Coloque una canasta de vapor en el fondo de una cacerola grande o una olla con tapa.

  2. Agregue un poco de agua, asegúrese de que el agua no toque la canasta.

  3. Una vez que el agua esté hirviendo a fuego medio, use pinzas para colocar los espárragos en la canasta y cubra. Cocine al vapor de acuerdo con la receta a continuación.

Coloque los espárragos en un plato, mezcle con mantequilla o aceite de oliva y sazone con sal marina y pimienta negra. (¡O pruebe una de las ideas principales a continuación!).

¿Sin cesta de vapor? ¡No hay problema!

Coloque un colador pequeño en el fondo de la olla si tiene uno que quepa o use solo una pequeña cantidad de agua en el fondo de la olla (agregue más si es necesario).

Espárragos en una olla con vapor

Sirviendo sugerencias

Coloque los espárragos en un tazón para servir y adorne con uno de los siguientes ingredientes.

  • Reemplace la mantequilla o el aceite de oliva con mantequilla de ajo y sal kosher.
  • Exprima un poco de jugo de limón por encima (o agregue un poco de ralladura de limón) o espolvoree con queso parmesano.
  • Sazonar y decorar con un huevo escalfado líquido. Rompe el huevo sobre los espárragos mientras sirves.
  • Deje que los espárragos se enfríen y mezcle con queso feta, aceite de oliva, vinagre de vino tinto y cebolla dulce en rodajas para una ensalada de espárragos fácil.

Consejos para unos espárragos perfectamente cocidos al vapor

  • Elija espárragos del mismo ancho para una cocción pareja.
  • Evite abarrotar la cesta de la vaporera y asegúrese de que la cesta no toque el agua (de lo contrario, los espárragos hervirán en lugar de cocerse al vapor).
  • Los espárragos pueden variar en grosor, por lo que el tiempo de cocción puede variar. Cocine las lanzas más delgadas de 3 a 4 minutos y las lanzas medianas de 4 a 6 minutos o hasta el punto de cocción deseado.
  • Las lanzas cocidas se pueden servir calientes, a temperatura ambiente o incluso frías en ensaladas.

favoritos de espárragos

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Espárragos al vapor

¡Sigue estos prácticos consejos para una guarnición de espárragos infalible!

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  • Lava los espárragos con agua fría y sacúdelos ligeramente para que se sequen.

  • Rompe el tallo inferior de cada lanza.

  • Coloque agua en el fondo de una cacerola y cubra con una canasta de vapor para que el agua no toque la canasta. Llevar a ebullición.

  • Coloque los espárragos en la canasta, cubra y cocine al vapor durante 4 a 6 minutos, según el grosor y el punto de cocción deseado.

  • Coloque los espárragos en un plato, mezcle con mantequilla y sazone con sal y pimienta. Servir caliente.

La información nutricional es solo para los espárragos.

  • Elija espárragos del mismo ancho para una cocción pareja.
  • Evite abarrotar la cesta de la vaporera y asegúrese de que la cesta no toque el agua (de lo contrario, los espárragos hervirán en lugar de cocerse al vapor).
  • Los espárragos pueden variar en grosor, por lo que el tiempo de cocción puede variar. Cocine las lanzas más delgadas de 3 a 4 minutos y las lanzas medianas de 4 a 6 minutos o hasta el punto de cocción deseado.
  • Las lanzas cocidas se pueden servir calientes, a temperatura ambiente o incluso frías en ensaladas.

Calorías: 23Carbohidratos: 4gramoProteína: 2gramoGordo: 1gramoGrasa saturada: 1gramoSodio: 2miligramosPotasio: 229miligramosFibra: 2gramoAzúcar: 2gramoVitamina A: 855IUVitamina C: 6.4miligramosCalcio: 27miligramosHierro: 2.4miligramos

(La información nutricional proporcionada es aproximada y variará según los métodos de cocción y los ingredientes utilizados).

Clase Guarnición

cocina Americano

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primer plano de los espárragos antes de cocinar con la escritura para hacer espárragos al vapor
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Espárragos al vapor para cocinar al vapor con escritura



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Holly Nilsson