Ensalada Veraniega De Espinacas Con Tomate

Las ensaladas simples pueden ser un salvavidas, especialmente cuando es hora de volver a la rutina de regreso a la escuela. ¡Agregue esta ensalada de espinacas de verano con tomate a su plan de cena esta semana! Unos pocos ingredientes y un aderezo ligero de aceite y vinagre es todo lo que necesita para agregar esta nutritiva ensalada a sus comidas.

Si está tratando de volver a la ensalada, manténgalo simple con esta Ensalada de tomate picado y espinacas. Unos pocos ingredientes y un aderezo ligero de aceite y vinagre es todo lo que necesita para volver a una ensalada. comida.

No estoy seguro de dónde vives, pero esta semana se trató del regreso a la escuela en nuestro hogar. ¡Este es un año importante para mi familia, mi hijo menor irá al jardín de infantes, mi hija mediana irá al séptimo grado y mi hijo mayor está en primer año! No tengo idea de cómo llegamos aquí, pero estamos aquí ahora. Es emocionante, pero también un poco de ajuste con 3 niños en 3 escuelas diferentes.

Con el regreso a clases surge la necesidad de planificar la cena. Las vacaciones de verano son tan relajadas para nosotros que en realidad estoy trabajando en ello la mayor parte de cada semana. No sé si lo recomendaría necesariamente, pero así es como suele pasar el verano para mí. En este momento, sin embargo, estoy más interesado en la planificación de comidas, buscando cenas simples que todos coman (¡como de costumbre!).

Aunque es el regreso a la escuela, seamos realistas. Todavía es mucho verano. También sigue siendo mi estación favorita.

PROYECTO #FRESCO VERANO 2019:

Mi mejor amiga Lora y yo nos reunimos este verano para compartir contigo nuestro amor por los productos de verano: se nos ocurrió un tema para cada mes de nuestras recetas #FreshSummer. ¡La cosecha de agosto son los tomates! Les comparto la ensalada súper fácil de tomate picado y espinacas de hoy. Esta ensalada va bien con pollo a la parrilla o mariscos. Lora comparte una receta de sus Espaguetis con Salsa de Tomate Fresco, es un platillo hermoso y se me hace la boca agua.

Por si te lo perdiste, para el mes de junio elegimos compartir algo que ambos hicimos con pepinos. Asegúrese de ver mi ensalada de aguacate y pepino y la ensalada de maíz y pepino dulce de verano de Lora. Para julio elegimos sandía. Lora compartió su receta de ensalada asiática de sandía y yo compartí la nueva ensalada favorita de mi hija, esta ensalada feta de sandía y albahaca.

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Si está tratando de volver a la ensalada, manténgalo simple con esta Ensalada de tomate picado y espinacas. Unos pocos ingredientes y un aderezo ligero de aceite y vinagre es todo lo que necesita para volver a una ensalada. comida.

Me encantan las ensaladas de espinacas y son muy fáciles de combinar con ensaladas de hojas verdes envasadas previamente lavadas, realmente no es mucho más fácil tener esa parte lista ya. Para esta ensalada, agregué mis favoritos a las espinacas: tomates, cebolla, aceitunas kalamata. Eso es todo, fácil.

Para una ensalada como esta, me gusta vestirla con aceite y vinagre simples. Mezclé unas cucharaditas de vinagre balsámico y unas cucharaditas de aceite de oliva en un frasco pequeño de mermelada con un poco de sal y pimienta y lo mezclé. Normalmente no mido el aceite y el vinagre, pero trato de mantenerlo en partes iguales, pero si no lo encuentras demasiado avinagrado, puedes agregar un poco más de aceite para equilibrarlo. Rocíe esto sobre su ensalada para dos y créame, es todo lo que necesita para una ensalada ligera y refrescante con la que puede sentirse bien.

Si está tratando de volver a la ensalada, manténgalo simple con esta Ensalada de tomate picado y espinacas. Unos pocos ingredientes y un aderezo ligero de aceite y vinagre es todo lo que necesita para volver a una ensalada. comida.

Me doy cuenta que una ensalada como esta de tomate picado y espinacas es más que sencilla y un poco básica para postear como receta… En lo personal, siempre estoy buscando nuevas ideas, sobre todo en lo que se refiere a ensaladas y más verduras para ejemplo en mi dia.

Más ensaladas de verano para probar:

Ensalada De Espinacas, Fresas Y Nueces Con Vinagreta De Frambuesas

Ensalada de tres alubias con cebolla de Vidalia

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ingredientes

  • 5 tomates ciruela, cortados en cubitos
  • 1 cebolla medianamente dulce o Vidalia, picada
  • un puñado de aceitunas kalamata, finamente picadas
  • 23 tazas de hojas de espinaca baby frescas
  • 23 cucharadas de vinagre balsámico
  • 23 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar
  • 1 taza garbanzos, escurridos y enjuagados (opcional)

instrucciones:

  1. Combine los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
  2. Para hacer la vinagreta, mezcle el vinagre balsámico y el aceite en un tazón pequeño o tarro de mermelada con tapa. Condimentar con sal y pimienta. Rocíe la cantidad deseada sobre la ensalada.

Comentarios:

  • Ajuste las cantidades de vinagre y aceite de oliva en función de cuánto le guste en su ensalada. Para una ensalada como esta me gusta usar partes iguales.
  • Esta receta hizo 2 ensaladas grandes para la cena o 3-4 ensaladas más pequeñas.

Palabras clave: espinacas, ensalada, tomate, mediterránea, aceitunas

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Aggie Goodman