Ensalada De Pasta Italiana Con Pepperoni {Versión Saludable} – WellPlated.com

Estamos entrando en una de las estaciones más importantes del año: temporada de comida compartida† Las parrillas están encendidas, los refrigeradores están llenos y los cubiertos de plástico se actualizan al estado de porcelana fina. Traigo mi A-game y una escala gigante de esto Ensalada De Pasta Italiana

ensalada de pasta italiana saludable en un bol con pepperoni y verduras saludables

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Y por juego “A” quiero decir tirar

Esta receta de ensalada de pasta italiana picante combina fideos de trigo integral, pepperoni de pavo y adiciones inspiradas en la cobertura de pizza, como pimientos crujientes, tomates y queso.

  • Es apto para niños (llámelo “pasta de pizza”), rápido y fácil de armar y versátil.
  • Puedes hacerlo sin gluten (usa pasta sin gluten).
  • Para una ensalada de pasta italiana vegetariana, omite el pepperoni.
  • Y, por supuesto, puede cambiar las verduras por otras adiciones que le gusten a su familia (escépticos de aceitunas, los escucho).

Pasamos los fines de semana de verano junto al lago y, después de años de probar docenas de diferentes guarniciones compartidas en acción, puedo decir con confianza que esta clásica ensalada de pasta italiana es la favorita de la multitud (esta Ensalada de pasta César con pollo es otro ganador).

Esta sencilla ensalada de pasta puede colocarse en su lugar con cualquier comida al aire libre, ya sea que se ciña al tema de inspiración italiana (hamburguesas de pavo italianas y ensalada de pasta Caprese) o se vuelva completamente estadounidense.

es ensalada de pasta italiana y ¿Ensalada de papas en la misma comida compartida? ¿Demasiados carbohidratos?

No lo creo.

La mejor ensalada de pasta italiana en un bol

calificación de 5 estrellas

“Muy buena ensalada de pasta saludable. Nos ayuda a aligerar las cosas sin dejar de tener un gran sabor”.

– Ana –

Las recetas tradicionales de ensalada de pasta italiana a menudo requieren aderezo italiano embotellado y una gran cantidad de ingredientes poco saludables.

Decidí actualizar la receta clásica usando ingredientes frescos y saludables:

  • Una variedad de verduras crujientes y coloridas para empacar muchas vitaminas y minerales (esta ensalada picada italiana también está LLENA de verduras de colores brillantes).
  • Peperoni de pavo magro para reducir la grasa y las calorías.
  • Pasta de trigo integral (como en mi ensalada de pasta BLT) que me mantiene satisfecho por más tiempo y carga cada porción con nutrientes adicionales.
  • Un aderezo italiano casero fácil que es más saludable y sabroso que los aderezos italianos picantes comprados en la tienda que a menudo están llenos de ingredientes misteriosos.
ensalada de pasta italiana fácil con pepperoni en un tazón

Cómo hacer ensalada de pasta italiana

Esta versión más ligera de la ensalada de pasta italiana favorita de todos con pepperoni de pavo, queso feta y aderezo italiano picante casero me recuerda a una fantástica porción de pizza (al igual que este Mac and Cheese italiano), pero en forma de ensalada de pasta ligera y crujiente.

Está garantizado que será su contribución compartida más solicitada del verano.


los ingredientes

  • Pasta integral† Para casi cualquier receta de pasta, siempre prefiero la pasta de trigo integral para incorporar un poco más de fibra, hierro y minerales importantes.
  • Pavo Pepperonia† Mi cambio por pepperoni clásico. Es una opción más magra que hace que esta ensalada de pasta sea más saludable sin sacrificar ese sabor salado/picante esencial de pepperoni. (También es mi favorito para estos botes de pizza de calabacín).

Punta de repuesto

Si eres leal al pepperoni simple, siéntete libre de usarlo en su lugar. También puede cambiar su pepperoni vegetal favorito para hacer esta receta vegetariana u omitir el pepperoni por completo.

  • Brócoli† Añadiendo un bonito color verde, crujiente y carga este plato con calcio, ácido fólico, hierro y vitaminas A, B6, B12, D, E y K.
  • pimiento† Elija el color que desee; generalmente uso naranja o amarillo para un color de contraste.

Nota de ingrediente:

¿Sabías que cada color de pimiento tiene un perfil nutricional ligeramente diferente? Cualquiera que sea su elección, cada uno contiene una dosis diaria saludable de vitamina A y vitamina C.

  • tomate cherry† Estas jugosas gemas rojas de dulzura están repletas de sabor y aportan antioxidantes saludables, como el licopeno. (También son clave para esta sabrosa ensalada italiana de antipasto).
  • cebolla roja† Para un poco de especia, bocado y crujido extra.
  • Aceitunas negras† Refuerza los sabores italianos de este plato e imagínate en tu pizzería italiana favorita.

intercambio de mercado

Trate esta ensalada de pasta como si fuera pizza. Ajuste las verduras a sus preferencias personales para los aderezos y haga esta ensalada de pasta a su gusto.

  • queso feta† Me encanta el bocado salado y el sabor sutil del queso feta en esta saludable receta de ensalada de pasta con pepperoni (y también en la ensalada italiana Farro).

Punta de repuesto

Si no te gusta el queso feta, también puedes usar perlas de mozzarella frescas para un sabor más suave. El queso parmesano recién rallado también sería sabroso.

  • Perejil† Para un acabado final de color y frescor.

Cómo hacer aderezo para ensalada de pasta italiana

el aderezo es real que lleva esta ensalada de pasta italiana casera al siguiente nivel.

Prueba este aderezo una vez y te prometo que nunca volverás a comprar otra botella de cosas preparadas.

  • Tomate maduro† Mi ingrediente secreto. Un tomate fresco se ralla directamente en el aderezo, dándole un sabor a tomate brillante que sabe como el epítome del verano. (Para obtener más bondad de tomate, vea estos Brochetas de pollo a la parrilla con pesto).
  • vinagre de vino tinto† Para una acidez vital que equilibra todos los sabores.
  • yogur griego† Mi cambio saludable por mayonesa para mantener la cremosidad.
  • Aceite de oliva† Elija un aceite de oliva de calidad para darle al aderezo un sabor italiano aún más fuerte.
  • Dijon† Dale al aderezo un delicioso bocado picante.
  • Miel† Para un toque de dulzura picante.
  • Ajo† Siéntase libre de ajustar la cantidad de acuerdo con su preferencia de sabor de ajo.
  • Hierbas + Especias† Una mezcla de orégano seco, albahaca, sal y pimienta le da vida al aderezo.
Ensalada de pasta con pizza de pepperoni en un tazón

La dirección

pasta integral cocida en un recipiente de vidrio
  1. Hervir la pasta y escurrir.
verduras frescas picadas en un recipiente de vidrio para ensalada de pasta
  1. Agregue las verduras y el queso a la pasta.
rodajas de cintas de pepperoni sobre pasta y verduras para una ensalada de pasta con pizza
  1. Terminar con pepperoni.
ingredientes caseros de aderezo italiano picante en un recipiente de vidrio
  1. Batir el aderezo italiano casero, verter sobre la ensalada de pasta y mezclar. ¡DISFRUTANDO!

Consejos de almacenamiento

  • Guardar† Las sobras se pueden guardar en el refrigerador durante 3 a 4 días.

Consejos de almacenamiento

Al almacenar esta ensalada de pasta italiana, puede secarse con el tiempo. Si sabe que va a servir las sobras, considere hacer un aderezo adicional y luego guardar el aderezo por separado. Justo antes de servir, revuelve el aderezo extra en la pasta para humedecerla.

avanzar

La ensalada de pasta se puede preparar hasta con 1 día de anticipación. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva hasta 4 horas antes de servir. Conservar en el frigorífico.

Qué servir con ensalada de pasta italiana

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Herramientas recomendadas para hacer esta receta.

  • tazones para mezclar† Para mezclar el aderezo y mezclar la ensalada de pasta terminada con pepperoni.
  • rallador microplano† Este es mi favorito de todos los tiempos para rallar literalmente cualquier cosa.
  • tabla de cortar† Una tabla de cortar de gran tamaño hace que cortar sea muy fácil.

La olla de pasta

Esta olla para sopa y pasta de 8 litros tiene un fondo revestido de aluminio para una distribución uniforme del calor y puede tamizar fácilmente los fideos.

ensalada de pasta italiana saludable en un bol con pepperoni y verduras saludables

¿Hiciste esta receta?

¡Déjame saber lo que piensas!

Deje una reseña en los comentarios a continuación y hágame saber lo que pensó de la receta.

Ya sea que su próxima comida compartida sea en un lago, en su patio trasero o abarrotada alrededor de su mesa de café, esta saludable ensalada de pasta italiana seguramente será un éxito entre los invitados.

Preguntas frecuentes

¿Es saludable la ensalada de pasta italiana?

No Usualmente. Sin embargo, esta saludable receta de ensalada de pasta italiana, gracias a mis intercambios saludables, registra menos de 200 calorías, solo 6 gramos de grasa y la friolera de 10 gramos de proteína por porción.

¿Puedes hacer una ensalada de pasta italiana la noche anterior?

¡Sí! Esta ensalada italiana de pasta con pepperoni es una fantástica receta para comidas informales. Agregue el aderezo unas horas después de servir.

¿Puedo hacer ensalada de pasta italiana sin gluten?

¡Seguro! Sé que algunas pastas sin gluten son mejores que otras para almacenar y servir refrigeradas. Antes de hacer un lote completo, probaría algunas de sus pastas sin gluten favoritas para ver cuál se mantiene mejor en una receta de ensalada de pasta como esta.

Para la ensalada de pasta con pepperoni:

  • 8 a nosotros rotini de trigo integral crudo fusilli o pasta similar
  • 1 1/2 tazas floretes de brócoli cortar en trozos del tamaño de un bocado
  • 1 taza tomates cherry a la mitad (o tomates en rama)
  • 1 pequeña pimiento naranja o amarillo sin corazón y cortado en cubitos (o pimiento amarillo)
  • 1/3 taza pepperoni de pavo en rodajas descuartizado
  • 1/4 taza cebolla roja picada aproximadamente 1/2 cebolla pequeña
  • 2.5 a nosotros aceitunas negras en rodajas enjuagado y escurrido (1 lata pequeña)
  • 1/2 taza queso feta desmenuzado bajo en grasa
  • 3 cucharadas perejil fresco carne picada

Para el aderezo italiano:

  • 1 pequeña tomate maduro Cortar por la mitad
  • 1 cucharada vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada yogur griego bajo en grasa
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas mostaza de Dijon
  • 1 cucharilla miel
  • 1/2 cucharilla Ajo picado
  • 1/4 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla Orégano seco
  • 1/4 cucharilla albahaca seca
  • 1/8 cucharilla pimienta negro

  • PROGRESO: La ensalada de pasta se puede preparar hasta con 1 día de anticipación. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva hasta 4 horas antes de servir. Conservar en el frigorífico.
  • GUARDAR: Las sobras se pueden guardar en el refrigerador durante unos días, pero se pueden secar un poco. Si sabe que va a servir las sobras, considere hacer un aderezo adicional y luego guardar el aderezo por separado. Justo antes de servir, revuelve el aderezo extra en la pasta para humedecerla.

Parte: 1(de 8)Calorías: 192kcalCarbohidratos: 24gramoProteína: 10gramoGordo: 6gramoGrasa saturada: 2gramoGrasa poli-insaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 3gramocolesterol: 17miligramosPotasio: 213miligramosFibra: 4gramoAzúcar: 4gramoVitamina A: 750IUVitamina C: 35miligramosCalcio: 28miligramosHierro: 1miligramos

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Erin Clarke