Ensalada De Lechuga Con Mantequilla Y Aderezo De Parmesano – Algunos Chefs

¡Esta ensalada crujiente de lechuga con mantequilla es simple y fresca! Aliña esta delicada lechuga con aderezo de queso parmesano, cebollín y pan rallado.

Ensalada De Lechuga Con Mantequilla

No hay nada más hermoso que el brillante color chartreuse de las hojas tiernas de lechuga, y nunca podemos resistirnos a una cabeza de lechuga mantecosa en la tienda o en el mercado de agricultores de primavera. He aquí una manera fácil de convertirlo en una guarnición impresionante: este Ensalada De Lechuga Con Mantequilla† Estas delicadas hojas de lechuga están irresistiblemente cubiertas con una cremosa y sabrosa salsa de parmesano y cubiertas con algunas verduras simples y virutas de parmesano. Una pizca de pan rallado crujiente cierra el trato: ¡no querrás dejar el tenedor! (Al menos, no lo hicimos).

Ingredientes de la ensalada de lechuga con mantequilla

La lechuga Butterhead es una variedad de lechuga verde que también contiene lechuga Bibb y lechuga Boston. Tiene una textura suave, delicada y un sabor suave, ideal para ensaladas sencillas. A menudo se vende como una cabeza pequeña con las raíces aún adheridas para evitar que se marchite. A menudo puede encontrar este tipo de lechuga en los mercados de agricultores, especialmente en la primavera cuando las verduras tiernas están en temporada. Esto es lo que necesitas para hacer una ensalada rápida con esta sabrosa lechuga:

  • lechuga de mantequilla (como Bibb o Boston)
  • Chalote
  • Tomates cherry o rábanos
  • cebollino fresco
  • panko italiano
  • Aderezo De Parmesano (vea abajo)
  • virutas de parmesanopara decorar (opcional)
Ensalada De Lechuga Con Mantequilla

Para el aderezo cremoso de parmesano

Este aderezo de pimiento parmesano es ideal para una ensalada de lechuga mantecosa: tiene una textura lo suficientemente ligera para cubrir las delicadas hojas, pero no las abruma. También tiene el sabor cremoso más irresistible en el que querrás bañarte (¡lo siento, no me arrepiento!). Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta sobre el aderezo:

  • El aderezo es como una forma más simple de aderezo César. Pierde las anchoas y cambia el vinagre de vino tinto por limón, ¡y tienes este aderezo! Es uno de nuestros aderezos para ensaladas favoritos hasta la fecha.
  • Es yogur griego en lugar de crema agria para que quede cremoso. El uso de yogur griego proporciona menos calorías que un aderezo cremoso estándar, pero conserva la textura rica y suave. ¡Es un aderezo abundante y saludable para tu repertorio!
Aderezo de pimiento parmesano

Una alternativa vegana

¿Quieres hacer una ensalada vegana de lechuga con mantequilla? Use esta salsa de cilantro fresca y cremosa en su lugar para un aderezo verde claro, o pruébela con Vegan Ranch o Vegan Caesar. Todas son ideas sabrosas y cremosas de aderezos veganos para ensaladas que le darán a esta ensalada un carácter ligeramente diferente.

¡Prueba pan rallado en lugar de picatostes!

¿Alguna vez has probado el pan rallado en una ensalada? Últimamente cubrimos las ensaladas con una pizca de panko. Aporta una textura crujiente que se expande en cada bocado, y es Asi que simple (sin mencionar la vida útil). Aquí hay algunas notas sobre panko y panko italiano para usar en esta ensalada de lechuga con mantequilla:

  • Panko es una mezcla de pan rallado al estilo japonés. que es más esponjoso y ligero que el pan rallado tradicional. Tiene una textura crujiente mejor para ensaladas (el pan rallado es mucho más fino con una textura casi arenosa).
  • “Italiano” significa que se han agregado especias y sal. Debería poder encontrar fácilmente panko italiano o panko en su supermercado local.
  • ¿Solo tienes panko regular? Mezcle ½ taza de panko con ⅛ de cucharadita de sal kosher y ½ cucharada de condimento italiano (o 1 cucharadita de orégano seco y ¼ de cucharadita de albahaca y tomillo secos).
Ensalada De Lechuga Con Mantequilla

Más ensaladas verdes

La lechuga mantecosa es una de nuestras ensaladas verdes favoritas. ¡Pero hay mucho más por descubrir! Aquí hay algunas recetas más sabrosas de ensalada verde y ensalada de primavera:

Esta receta de ensalada de lechuga con mantequilla es…

Vegetariano. Use panko sin gluten para sin gluten. Para la salsa vegana de cilantro, use Vegan Ranch o Vegan Caesar Dressing.

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Descripción

¡Esta ensalada crujiente de lechuga con mantequilla es simple y fresca! Aliña esta delicada lechuga con aderezo de queso parmesano, cebollín y pan rallado.


  • 5 onzas lechuga mantequilla (lechuga Bibb o lechuga Boston)
  • 1 chalote
  • 1 puñado de tomates cherry (o rábanos)
  • 1 puñado de cebolletas frescas
  • ¼ taza panko italiano*
  • ½ taza Salsa de pimiento parmesano (receta a continuación)
  • Virutas de queso parmesano, para decorar (opcional)

Para el aderezo de parmesano

  • ¼ taza mayonesa
  • ½ taza yogur griego
  • ¼ taza queso parmesano, finamente rallado
  • 1 cucharada vinagre de vino tinto
  • ½ cucharada mostaza de Dijon
  • ¼ de cucharadita polvo de ajo
  • ½ cucharadita cada sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada agua


  1. Lave y seque la lechuga (un centrifugador de ensalada hace un trabajo rápido). Luego rómpelo en pedazos.
  2. Cortar la chalota en rodajas finas. Corta o corta los tomates cherry en cuartos o corta en rodajas finas los rábanos. Picar finamente las cebolletas.
  3. Prepare el aderezo de parmesano: bata la mayonesa, el yogur griego, el queso parmesano rallado, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y el agua hasta obtener un aderezo cremoso.
  4. Coloque la lechuga mantecosa en platos de ensalada o en un tazón grande. Espolvorear con los tomates o rábanos en rodajas, la chalota, el cebollino y las virutas de parmesano. Rocíe con aproximadamente ½ taza de aderezo y espolvoree con panko italiano.

Comentarios:

*Panko es una mezcla de pan rallado al estilo japonés que es más esponjosa y ligera que el pan rallado tradicional. Tiene una textura crujiente que es mejor para ensaladas (el pan rallado es mucho más fino con una textura casi arenosa). “Italiano” significa que se han añadido especias y sal. Debería poder encontrar fácilmente panko italiano o panko regular en su supermercado local (a menudo también venden sin gluten). Si solo tiene panko normal, condimente: mezcle ½ taza de panko con ⅛ de cucharadita de sal kosher y ½ cucharada de condimento italiano (o 1 cucharadita de orégano seco y ¼ de cucharadita de albahaca y tomillo secos).

  • Categoría: Ensalada
  • Método: Crudo
  • Cocina: Ensalada
  • Patrón de alimentación: Vegetariano

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Sonja Overhiser