Ensalada De Cebolla Vidalia Tres Frijoles

¡Mi época favorita del año para ensaladas frescas! Esta Ensalada de Tres Frijoles Con Cebolla Vidalia es una guarnición perfecta para su barbacoa de fin de semana o deliciosa para preparar con anticipación para servir con la cena durante la semana.

Esta receta y publicación se realizaron en colaboración con Real Sweet Vidalia Onions de Shuman Farms.

judías verdes, garbanzos, frijoles y ensalada de cebolla en un recipiente de vidrio transparente

Esta ensalada de tres frijoles y vidalia tiene que ser una de mis ensaladas favoritas para hacer cuando estamos asando en el verano. Es una ensalada clásica que probablemente hayas visto antes en una barra de ensaladas, ¡pero la casera es mucho mejor! Wow, puedes saborear la frescura. Me encanta agregar cebollas dulces de Vidalia para darle más sabor, especialmente cuando están en temporada desde mediados de abril hasta principios de agosto.

¿Cómo se hace una ensalada de tres frijoles?

¡Tan fácil! Todo lo que necesitas son algunos ingredientes para la base de la ensalada y algunos para el aderezo. La base de la ensalada son judías verdes frescas, garbanzos, alubias y cebolla Vidalia (o dulce) en rodajas.

El aderezo es vinagre, aceite, azúcar, ajo, sal y pimienta. Cocinas el aderezo por un corto tiempo para fusionar los sabores y luego lo combinas con los frijoles. ¡Eso es!

Cebollas Vidalia

Me gusta usar cebollas Vidalia en muchas de mis recetas, especialmente en ensaladas, por su sabor suave y dulce. ¿Sabías que estas cebollas son dulces porque se cultivan en los suelos arenosos del sureste de Georgia con una precipitación promedio que elimina los compuestos de azufre que le dan a las cebollas la capacidad de hacerte llorar? No hay lágrimas al cortar estas cebollas dulces.

Otro dato divertido que quizás no sepas: Produce For Kids fue fundado en 2002 por John Shuman con el objetivo de inspirar a las familias a comer más productos frescos mientras recaudaban dinero para organizaciones benéficas. Si ha estado leyendo mi blog por un tiempo, ya sabe que he sido un gran partidario de Produce For Kids como colaborador de su blog y desarrollador de recetas durante varios años. Respaldo su misión y me encanta ver cómo trabajan con las comunidades y las organizaciones benéficas que apoyan.

Originalmente comencé a hacer esta receta de ensalada de tres frijoles cuando comencé a escribir en un blog hace años después de ver una receta de ensalada casera de 3 frijoles en otro blog. Lo modifiqué un poco usando vinagre de sidra de manzana y agregando una buena cantidad de cebollas Vidalia picadas. Las sobras son geniales porque puedes seguir usando el aderezo junto con los frijoles agregándolos a una buena ensalada verde. Y además, esta ensalada es súper portátil, así que adelante, llévala a tu próxima reunión de verano. ¡A tus amigos les encantará!

Más recetas con Cebollas Vidalia:

Ensalada Griega De Coliflor A La Parrilla Y Cebolla Vidalia Quinoa

Ensalada De Brócoli A La Plancha Y Cebolla De Vidalia Con Piñones Y Parmesano

Mira cómo caramelizar cebollas: 3 formas (cocina, sartén instantánea, olla de cocción lenta)

Imprimir


ingredientes

Ensalada:

  • 1 1/2 lbs de judías verdes frescas, cortadas en cubitos 1piezas de una pulgada de largo
  • 1 taza agua
  • 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1 lata de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
  • 1 cebolla Vidalia grande, en rodajas finas

Vendaje:

  • 1 taza vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 taza azúcar
  • 1/2 taza aceite de colza
  • 2 dientes de ajo medianos, prensados ​​a través de una prensa de ajo (o picados)
  • 1 cucharadita sal
  • Pimienta negro

instrucciones:

  1. Caliente el vinagre, el azúcar, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta al gusto en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
  2. Cueza al vapor las judías verdes en una cacerola grande con 1 taza de agua a la que se le ha agregado 1 cucharada de sal; cocina hasta que estén crujientes, unos 5 minutos. Mientras tanto, llena el recipiente mediano con agua helada. Cuando los frijoles estén listos, agréguelos inmediatamente al agua helada para detener el proceso de cocción; deje reposar hasta que se enfríe, aproximadamente 2 minutos. Escurrir bien.
  3. Agregue judías verdes, garbanzos, frijoles rojos y cebollas a un tazón grande. Vierta el aderezo sobre la mezcla de ensalada y revuelva suavemente. Cubra y refrigere por unas horas (o toda la noche) para permitir que los sabores se mezclen. Mezcle la ensalada con el aderezo de vez en cuando mientras la refrigera.

Comentarios:

El aderezo hace un lote grande, pero se usa más como adobo para la ensalada, por lo que te sobrará mucho en el fondo del tazón. Asegúrate de revolver la ensalada en la nevera de vez en cuando para que se distribuya por todas las alubias.

Sirva con una cuchara ranurada.

La ensalada se puede mantener tapada y refrigerada hasta por 4 días.

Receta inspirada en la Ensalada Mixta Annie

Palabras clave: judías verdes, garbanzos, frijoles, cebolla

Divulgación: esta receta y publicación se crearon en colaboración con Real Sweet Vidalia Onions y Produce For Kids de Shuman Farms. Todas son mis opiniones. ¡Gracias por apoyar las marcas que apoyan Aggie’s Kitchen!

Siga la tabla de ensaladas de Aggie’s Kitchen en Pinterest.

¿Me sigues en Instagram, Gorjeo, Facebook y Pinterest? Si desea suscribirse a Aggie’s Kitchen y recibir todos los mensajes directamente en su bandeja de entrada de correo electrónico, agregue su dirección de correo electrónico aquí. ¡Diviértete cocinando!

Hay enlaces de afiliados en esta publicación. Obtengo pequeños ingresos de las compras realizadas a través de estos enlaces. ¡Gracias por apoyar la cocina de Aggie!



Source link
Aggie Goodman