Enchiladas De Pollo Con Lima Y Miel son mi cena mexicana fácil para acompañantes que también es apta para el congelador. Si te gusta una receta de pollo dulce/salada, ¡te encantará este plato de pollo!
ENCHILADAS DE POLLO CON MIEL Y LIMA
Estas enchiladas de pollo con lima y miel son nuestra comida mexicana favorita para acompañar o para regalar a un amigo necesitado.
¡A John le encanta este! Si no te gusta la comida dulce, esto no te gustará. Es una mezcla de dulce y picante. Son tan fáciles y muy, muy buenos. Con una cremosa salsa de enchilada encima, ¡son para morirse!
Usas pollo asado o cualquier sobrante de pollo que tengas. Agregue un poco de miel, jugo de lima y chile en polvo para darle más sabor.
Adición
En mi opinión, las enchiladas tienen que ver con los ingredientes. ¡Una porción saludable de crema agria, guacamole y pico son esenciales!
Apto para congelador.
¡Estas enchiladas se congelan muy bien y son una excelente comida para regalar a una nueva mamá o amiga necesitada!
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Producir† 8 porciones
Estas enchiladas de pollo con lima y miel son mi cena mexicana fácil para una compañía que también es apta para el congelador. Si te gusta la combinación de dulce y salado, te encantarán estas enchiladas de pollo con lima y miel.
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1/3
taza
miel -
1/4
taza
jugo de lima -
1
Cucharada
chile en polvo -
1/2
cucharilla
polvo de ajo -
2
libras
pollo, cocido y desmenuzado
(alrededor de 3-4 tazas, el pollo rostizado funciona bien aquí) -
8-10
tortillas de harina suaves del tamaño de un taco -
4
tazas
queso monterrey jack o cheddar rallado -
2
tazas
salsa verde para enchiladas -
1
taza
crema espesa
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Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una sartén de 9X13 con aceite en aerosol.
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Mezcle la miel, el jugo de lima, el chile en polvo y el ajo en polvo y doble el pollo desmenuzado. Déjalo marinar durante 1/2 hora en una bolsa Ziploc o hasta 8 horas.
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Vierta suficiente salsa para enchiladas en el fondo de cada molde para hornear para formar una capa delgada en el fondo, aproximadamente una taza. Rellene las tortillas de harina con pollo y una cantidad generosa de queso rallado, reservando aproximadamente 1 taza de queso para espolvorear sobre las enchiladas.
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Mezcle la salsa de enchilada restante con la crema y cualquier resto de adobo de pollo (es posible que no necesite usar toda la salsa de enchilada, dependiendo de qué tan picante quiera la suya). Vierta la salsa sobre las enchiladas.
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Hornee a 350 grados durante 25-30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Agregue la 1 taza de queso reservada para los últimos 5 minutos de cocción. Sirvo el mío con crema agria, pico de gallo, arroz con cilantro y lima y frijoles negros.
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Christy Denney
