¿Cómo salar el borde de un vaso?

Es un hermoso día cálido, perfecto para el refrescante sabor de una Margarita. Tienes todo lo que necesitas para hacer una bebida artesanal de primera: limas frescas para exprimir, Triple Sec, un tequila plateado de buena calidad y, por supuesto, un poco de hielo. Hay un último pequeño pero crucial detalle: sal para el borde de la copa. Aquí le mostramos cómo hacerlo bien.

Más que una simple flor decorativa, la sal agrega una nota llena de sabor a los ingredientes líquidos de una Margarita, equilibrando la dulzura anaranjada del Triple Sec (nos encanta el Cointreau), la acidez del jugo de lima y la embriagadora calidez del tequila. . El truco es que desea disfrutar del sabor salado y la textura maravillosamente gruesa con cada sorbo sin que domine por completo y estropee su bebida.

No hay problema. Todo está en la (muy fácil) técnica.

¿Cómo salar el borde de un vaso?

1. Llena un plato con sal kosher

Primero, llene un plato con un cuarto de pulgada más o menos de sal kosher. Asegúrese de usar sal kosher, que es más gruesa y tiene un sabor menos salado que la sal de mesa.

A continuación, corte una hendidura poco profunda en la pulpa de una lima (u otra fruta cítrica).

3. Dibuja la lima a lo largo del borde del vaso.

Luego la lima se desliza por el borde de la copa, como para adornarla. Luego tire de la lima a lo largo de todo el borde y exprima suavemente (no tan fuerte que gotee), hasta que el borde esté uniformemente humedecido. Debe hacer una bonita línea limpia.

4. Pasar el vaso por la sal

Por último, enrolle el vaso en la sal. Desea asegurarse de que la sal solo llegue al exterior del vaso, no al interior, donde podría caer en el líquido y causar daño salado a su cóctel. Entonces, en lugar de presionar todo el borde en el platillo a la vez, en forma de galleta, intente esto: incline el vaso de lado, paralelo al platillo. Haga rodar suavemente el pie del vaso entre sus dedos y golpee suavemente el borde en la “caja de arena” de sal hasta que todo el borde exterior esté cubierto. Agite los gránulos sueltos en el fregadero y listo. ¡Tu vaso ya está listo para llenarlo con una Margarita recién agitada!

Más consejos para el borde salado perfecto

Otros usos de esta técnica de cóctel

Esta técnica, por supuesto, funciona para cualquier bebida mixta que requiera un toque de sabor, como azúcar extrafina con un Sidecar (use jugo de limón o Cointreau para humedecer), o cacao en polvo con un Chocolate Martini (use licor de crema de cacao).

Nora Maynard

Contribuyente

Nora Maynard es una escritora independiente que vive en la ciudad de Nueva York. Su trabajo reciente ha aparecido en Salónbarco borrachoy los millones† Recientemente corrió su novena maratón y su primera novela, Camino de la colina quemada† Nora escribió para The Kitchn de 2006 a 2011.



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