¿Cómo almacenar adecuadamente los espárragos para que duren?

Podría decirse que los espárragos son una de las verduras más versátiles que existen. Los espárragos envueltos en tocino, la crema de sopa de espárragos y los simples espárragos asados ​​al horno son solo algunas de las muchas rutas que puede tomar con estas crujientes lanzas verdes. Sin embargo, si quieres sacarle el máximo partido a tus verduras de primavera, debes saber cómo conservar los espárragos de forma adecuada para conservarlos el mayor tiempo posible.

Si compra un montón grande de espárragos frescos en la tienda o en el mercado de agricultores, es posible que se sienta tentado a ponerlos en uno de los cajones de su refrigerador. Cuanto más tiempo estén los espárragos en el refrigerador, más se secarán los extremos, lo que resultará en más para cortar y menos para comer. Esta es la mejor manera de prolongar la vida de sus espárragos y evitar que se sequen.

¿Cómo almacenar adecuadamente los espárragos?

Comience con espárragos frescos del mercado. ¡Cuanto más fresco, mejor! Almacenar espárragos es muy parecido a mantener frescas las hierbas o las flores. Sosteniendo la banda elástica para mantener unido el racimo, corte una pulgada de los extremos de los espárragos. Coloque los espárragos en posición vertical en un vaso o frasco con aproximadamente una pulgada o dos de agua, asegurándose de que todos los extremos estén en el agua. Una taza medidora de 2 tazas es un gran recipiente para almacenar espárragos. Cubra los espárragos sin apretar con una bolsa de plástico y guárdelos en el refrigerador hasta por una semana. Si el agua se ve turbia, cámbiela según sea necesario.

Pruebe algunas de nuestras recetas favoritas de espárragos:

cristina gallardo

Editor de alimentos en general

Christine se graduó de Le Cordon Bleu en París, Francia, y ha trabajado en Cook’s Illustrated y CHOW.com. Vive en San Francisco y le gusta dar clases de cocina. Sigue sus últimas escapadas culinarias en Instagram.



Source link
Christine Gallary