Brócolini al horno: algunos chefs

Brócolini al horno ¡Es una de las guarniciones más rápidas y sabrosas que existen! Cocine por 5 minutos con ajo y limón.

brócolini frito

Cuando se trata de guarniciones rápidas e impresionantes, esta podría ser de primera categoría: Brócolini al horno† Los elegantes tallos largos de esta verdura verde la hacen lucir chic, pero hay un secreto. Puedes cocinarlo en una sartén caliente en solo 5 minutos. Añade un poco de ajo y limón y no podrás dejar de comer estos irresistiblemente grandes lanzas. Así es como lo haces en poco tiempo: y un poco más sobre este vegetal único.

¿Qué es el brócolini?

El brócolini puede parecerse al brócoli bebé: ¡y de hecho, a veces también se le llama así en el pasillo de productos agrícolas! Pero técnicamente no es una versión inmadura de lo real. Broccolini es un cruce entre el brócoli estándar y el brócoli chino. Tiene los tallos largos del brócoli chino y los floretes del brócoli. ¿Por qué nos gusta? El brócoli tiene un sabor más suave y dulce que el brócoli estándar. Los tallos largos también le dan un aspecto agradable y elegante en el plato.

Curiosamente, el broccolini se inventó en 1993, ¡así que hay una razón por la que es nuevo en la escena! Cada vez es más fácil encontrarlo en los supermercados estándar: normalmente justo al lado del brócoli estándar. Busque pequeños racimos de brócoli con tallos largos.

brócolini frito

Hacer brócolini salteado: algunos consejos

El brócolini al horno es rápido y fácil: ¡la cocción es rápida! Una vez que lo hayas probado, ya no tienes que seguir una receta. Pero por primera vez, aquí hay algunos consejos para cocinarlo y darle sabor a la perfección:

  • Corta las partes inferiores duras de los tallos. Corta los floretes muy grandes por la mitad a lo largo para que sean más fáciles de comer.
  • Saltee el brócolini en aceite de oliva durante 3 a 4 minutos. Revuelva ocasionalmente y cocine hasta que los bordes comiencen a dorarse. En este punto, la sartén comenzará a secarse.
  • Agregue un poco de agua, sal y ajo en polvo y cocine de 2 a 3 minutos. Durante esta última parte de la cocción, el brócolini se cuece suavemente al vapor (esta es una técnica que también usamos para el brócoli). Lo cocina el resto del camino para que esté verde brillante y tierno.
  • Agregue las especias restantes. Nos gusta agregar jugo de limón al final para darle un poco de brillo, ¡pero no es obligatorio!
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Formas de servir brócolini al horno

¡El brócolini al horno es la guarnición rápida ideal para comidas rápidas! Nos gusta combinarlo con platos principales fáciles para una comida rápida entre semana. Pero, por supuesto, también es excelente para el entretenimiento porque combina muy fácilmente. Es especialmente agradable para combinar con platos principales que haces en el horno, porque la placa es gratis. Así es como lo emparejaríamos:

Más recetas de brócolini

¿Te encanta el brocolini? ¡Este vegetal único es ideal para cocinar de muchas maneras diferentes!

Esta receta de brócolini al horno es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

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Descripción

Brócolini al horno ¡Es una de las guarniciones más rápidas y sabrosas que existen! Cocine por 5 minutos con ajo y limón.


  • 2 manojos (14 onzas) de brócolini
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • ½ cucharadita sal kosher
  • ½ cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharada jugo de limón (opcional)
  • Pimienta negra recién molida


  1. Corte las partes inferiores duras de los tallos, dejando alrededor de 3 a 4 pulgadas adheridas. Corta trozos grandes por la mitad a lo largo de todo el tallo.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue el broccolini y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté verde brillante y comience a dorarse alrededor de los bordes, de 3 a 4 minutos. Espolvorea con la sal kosher y el ajo en polvo y agrega ¼ de taza de agua a la sartén. Continúe cocinando hasta que los tallos estén de color verde brillante y apenas tiernos, de 2 a 3 minutos.
  3. Agregue el jugo de limón y la pimienta negra. Agregue sal si es necesario y sirva caliente.

  • Categoría: Guarnición
  • Método: Frito
  • Cocina: Verduras
  • Patrón de alimentación: vegano

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Sonja Overhiser