¡Las brochetas de cordero son la receta perfecta para asar a la parrilla en primavera y verano!
¡El cordero fresco cortado en cubitos se marina ligeramente en hierbas y condimentos salados y luego se asa a la parrilla con vegetales coloridos hasta lograr una ternura perfecta! Son saludables, llenos de sabor y lo mejor de todo, una comida fácil que a todos les encanta.
Por qué amamos las brochetas
Los kebabs, las brochetas o las brochetas de cordero marinadas generalmente se pueden denominar con uno de estos nombres, dependiendo de dónde se sirvan.
- Estos son fáciles de hacer por adelantado y simplemente tirar a la parrilla antes de comer.
- Las brochetas de cordero son saludables y llenas de sabor.
- Agregue sus verduras favoritas a estos champiñones a las brochetas de berenjena.
- Cordero tiene tal ligero y fresco, sabor ligeramente terroso. Esta receta tiene un adobo fácil que agrega sabor y también ayuda a ablandar la carne.
- Ellos van de la parrilla a la mesa en minutos y se sirven perfectamente con una guarnición de arroz y una ensalada de tomate fresco.
ingredientes
CORDERO: Brochetas de cordero se pueden hacer a su elección de muchos cortes. Un bistec de solomillo o una paletilla deshuesada tienen una relación grasa-carne más alta, mientras que una pierna de cordero deshuesada es un poco más magra.
VERDURAS: Los pimientos rojos y las cebollas añaden un toque de color y crujiente a las brochetas de cordero. ¡Los trozos de papas rojas, los champiñones enteros y los trozos de calabaza amarilla o calabacín también tendrán un sabor delicioso!
ESCABECHE: ¡Una marinada hace más que solo tener buen sabor! También tiene un poco de ácido que ayuda a ablandar la carne, un poco de aceite que ayuda a asar y, por supuesto, mucho sabor. Nos encanta maridar limón y ajo con cordero.
Cómo asar brochetas de cordero
- Corte el cordero en cubos de 1″. Prepare la marinada. †como se indica en la receta a continuación)†
- Marinar los cubos de cordero durante al menos 6 horas, preferiblemente durante la noche.
- Brocheta de cordero y verduras, asar a la parrilla durante 6 o 7 minutos, dar vuelta y cocinar durante 3 a 5 minutos más.
- Deje reposar las brochetas durante 5 minutos antes de servir.
CONSEJO PROFESIONAL: Si usa brochetas de madera, déjelas en remojo durante al menos 30 minutos. Esto es algo bueno para hacer mientras se preparan los pimientos y las cebollas.
que sea una comida
Consejos para las mejores brochetas
- Alterna el cordero con vegetales para una hermosa presentación y para dar sabor a los jugos de la carne.
- No cocine demasiado las brochetas, las cocinamos a una temperatura interna de 145°F (yo las remuevo unos grados antes).
- Deje marinar el cordero durante al menos 2 horas, más tiempo es mejor porque la marinada hace que la carne esté más tierna.
- Guarde las brochetas de cordero quitando la carne y las verduras de las brochetas y guarde las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 4 días.
Más brochetas favoritas
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brochetas de cordero
Marinadas en sabrosas hierbas y condimentos y luego asadas a la parrilla con coloridos vegetales, ¡estas brochetas de cordero son tan tiernas y deliciosas!
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Corte el cordero en trozos de aproximadamente el mismo tamaño (alrededor de 1 pulgada).
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Combine los ingredientes de la marinada en un tazón grande o en una bolsa para congelar. Agregue el cordero cortado en cubitos y deje marinar durante 6-8 horas.
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Si usa brochetas de madera, déjelas en remojo durante 30 minutos antes de ensartar la carne y las verduras.
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Precaliente la parrilla a fuego medio alto.
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Corte las verduras en trozos de 1 pulgada. Brocheta de cordero y verduras, alternando como más te guste.
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Coloque las brochetas directamente sobre el fuego, cocine durante 6-7 minutos antes de voltearlas y cocine durante otros 3-5 minutos.
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Retirar y reposar 5 minutos antes de servir.
- Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante al menos 30 minutos antes de agregar la carne y las verduras.
- Alterna el cordero con vegetales para una hermosa presentación y para dar sabor a los jugos de la carne.
- No cocine demasiado las brochetas, las cocinamos a una temperatura interna de 145°F (yo las remuevo unos grados antes).
- Deje marinar el cordero durante al menos 2 horas, más tiempo es mejor porque la marinada hace que la carne esté más tierna.
- Guarde las brochetas de cordero quitando la carne y las verduras de las brochetas y guarde las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 4 días.
Calorías: 676† Carbohidratos: 9gramo† Proteína: 29gramo† Gordo: 58gramo† Grasa saturada: 20gramo† Grasa poli-insaturada: 5gramo† Grasa monosaturada: 29gramo† colesterol: 124miligramos† Sodio: 506miligramos† Potasio: 626miligramos† Fibra: 2gramo† Azúcar: 5gramo† Vitamina A: 1876IU† Vitamina C: 81miligramos† Calcio: 55miligramos† Hierro: 4miligramos
(La información nutricional proporcionada es aproximada y variará según los métodos de cocción y los ingredientes utilizados).
Clase Carne, Cena, Aperitivo
cocina Americana, Griega
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Holly Nilsson
