Hace más de 10 años visité el Palacio de Verano en Beijing. Una vez que fue un jardín imperial durante la dinastía Qing, el área ahora es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
El “Palacio de Verano” aquí en Hong Kong no es un jardín. En cambio, es un restaurante de alta gama que aún comparte algo de la grandeza imperial del primero. Este restaurante con estrella Michelin en Shangri-La sirve excelente cocina cantonesa, comparte un maestro sommelier con Petrus (arriba) y regularmente organiza almuerzos y cenas con vinos únicos e interesantes.
Nuestros amigos nos invitaron a un almuerzo con vino en el Palacio de Verano el año pasado.
Almuerzo con vino en el Palacio de Verano
El maestro sumiller Yohann Jousselin supervisa la plataforma de vinos de todos los restaurantes Shangri-La del sudeste asiático y pasa más de la mitad de su tiempo en Hong Kong. El grupo de restaurantes Shangri-La organiza regularmente almuerzos y cenas con vino, tanto en el Palacio de Verano como en el piso de arriba de Petrus.
Están disponibles en una variedad de rangos de precios, desde más informales almuerzos de vino en el Lobster Bar (888 HKD por persona) hasta el buque insignia Experiencias icónicas del vino que puede costar entre 25 000 HKD y 58 000 HKD por persona (este último incluye un Petrus 1947 súper raro).
Las comidas con vino se centran en diferentes temas y, a menudo, ofrecen oportunidades para probar vinos más antiguos y raros.
Serie de almuerzos icónicos
Este almuerzo de vinos en particular se centró en el vino de 6 regiones diferentes de Francia, incluido un vino ciego. era parte de la Serie de almuerzos icónicosy cuesta HKD $ 3988 por persona.
Aquí hay un vistazo a nuestra comida!
Comenzamos con un Dom Perignon P2 especial de 2000 (abreviatura de “Plénitude 2”). Este champán añejo tiene un color profundo y un sabor complejo. Aunque normalmente no se decantaría el champán, nuestro sommelier lo recomendó para este vino.
Una forma deliciosa de empezar la comida.
Summer Palace es conocido por su refinada cocina cantonesa.
Vino ciego – años 60
Mouton Rothschild de la década de 1970
postre
La comida estuvo deliciosa, pero fueron las combinaciones únicas de vinos lo que realmente hizo que esta comida fuera divertida y especial. La comida era deliciosa, el servicio excelente y el almuerzo en general fue relajado e interesante.
Les dejo un vistazo más a La Gran Patria de China (大好河山).
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Jennifer Che
