8 formas de ser un genio perezoso en tu cocina, según Kendra Adachi

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Si alguna vez has entrado en tu cocina; tomado un momento de silencio; y cuando miraste debajo del fregadero, en los cajones y en los estantes de la despensa y decidiste que era hora de un cambio, sabes que los sentimientos que siguen son tanto emocionantes como aterradores. La idea de reorganizar tu cocina o empezar a preparar comidas es desalentadora por decir lo menos.

Afortunadamente, sin embargo, contamos con la capacidad de organización y la experiencia de la autora y presentadora de podcasts Kendra Adachi de The Lazy Genius Collective. Adachi lanzó su primer libro, El camino del genio perezosoen 2020 y su último libro, La cocina del genio perezoso, en la primavera de 2022. Ambos libros están llenos de consejos, trucos y sabiduría para ayudar a las personas a abordar las tareas que son importantes para ellos, y dejar de preocuparse por las cosas que no lo son. O, en palabras del lema Lazy Genius: Sé un genio en las cosas que importan y sé perezoso en las cosas que no importan

Adachi comenzó The Lazy Genius Collective como una forma de ayudar a las familias a navegar las luchas asociadas con la respuesta a la pregunta: “¿Cómo hago todo esto?” Bueno, Adachi probablemente te dirá que está bien no tratar de hacerlo todo, y que es de hecho, está bien no ser perfecto en todo. “Me encanta dar permiso en la cocina porque creo que es una de las habitaciones más estresantes de la casa”, me dijo Adachi. “Pero con solo unas pocas cosas, puede ser una de esas habitaciones que cambian la vida”. Aquí hay cinco formas de aplicar la filosofía Lazy Genius a su cocina.

Una de las partes más difíciles de recuperar el ritmo en la cocina es simplemente saber cómo y por dónde empezar. Adachi recomienda concentrarse en un área pequeña de su cocina a la vez para no sentirse abrumado.

2. Sepa que está bien tener solo una sartén.

“Pequeño” también se aplica a la cantidad de cosas en su cocina. Adachi alienta a los lectores a limpiar y tener solo lo que realmente necesitan en su cocina. “Si tan solo tuvieras un sartén y un olla, no eres un mal cocinero ni un mal adulto”, me dijo Adachi. “Todos podemos hacer las reglas que tengan más sentido para nosotros”.

3. Decide las cosas una vez.

Otro principio rector importante en LGK aprende a decidir una vez, y nada pero una vez, cuando se trata de cómo hacer las cosas en la cocina. En lugar de repensar las decisiones, Adachi recomienda tomar una decisión informada y nunca volver a pensar en ella. Cuando piensas: “¿Deberían las papas fritas estar en el estante del medio o en el de abajo?” o “¿Debo comprar carne en Costco o Sam’s Club?” elige una de esas cosas y luego apégate a ella en el futuro.

4. Considere una matriz de comidas.

Una forma en que Adachi aplica el principio de decidir las cosas solo una vez es su concepto Meal Matrix. “Una matriz de comidas es una forma de decidir una vez qué tipo de comida se va a realizar en qué día, y luego todo lo que tiene que hacer es enchufar y usar”, escribe Adachi en LGK† “Lunes de pasta, martes de tacos, viernes de pizza, etc.”

5. Puede elegir la función sobre la forma.

Adachi dice que uno de los conceptos erróneos más prominentes sobre la organización es que todo tiene que ser hermoso. Si bien no es un delito hacer que las cosas se vean hermosas, la presión para imitar lo que vemos en las redes sociales puede ser fuerte. Adachi dice que la forma más hermosa de organizar no siempre es la más eficiente. “Está bien priorizar las cosas que son hermosas”, me dice Adachi. “Pero si comienzas allí y crees que tiene que verse así para que funcione, entonces estás sacrificando la función”. Por ejemplo, a los niños de Adachi les encanta todo lo crujiente a la hora de la merienda. ¿La solución? Un gran cajón dedicado a las patatas fritas. No hay contenedores apilados especiales ni bolsas del mismo color. “No es bonito en absoluto, pero funciona bien y funciona para nosotros”, me dijo Adachi. “Así que hay libertad para no hacer que todo sea hermoso”.

6. Considere estas 3 “P” para la preparación de comidas: gente, habilidad y diversión

La tarea de elegir algo para hacer para la cena que mantendrá a todos contentos es un logro. Aquí es donde los principios de planificación de comidas de Adachi son útiles. “Si quieres sentirte tú mismo cuando cocinas y comes, piensa en tu gente, tu habilidad, tu disfrute”, dice Adachi en LGK† “Si estás cocinando para otras personas, su disfrute probablemente esté relacionado con el tuyo”. Si no sabe qué hacer para todos, considere las “P” como punto de partida.

Otra forma de ver la planificación de las comidas es “nombrar lo que importa”, que también es una de las LGKLos principios fundamentales de . Si lo más importante para usted es simplemente tener más comidas caseras: “En lugar de decir ‘tengo que cocinar todo el tiempo o no cocinaré nunca’, puede decidir comenzar con un consolador comida a la semana que amas”, dijo Adachi en nuestra entrevista. Es fácil sentirse abrumado cuando te dices a ti mismo que tener cocinar cada comida usted mismo si eso no es realmente lo que quiere. Si puedes prometerte a ti mismo que harás esa comida, probablemente serás más feliz que si te hicieras sentir mal por no cocinar todo.

8. Apéguese a las combinaciones de alimentos e ingredientes que sabe que funcionarán siempre.

Mantenerse creativo y motivado en la cocina puede ser un desafío, especialmente si no está bien versado en hacer recetas en el momento. Si bien es estándar apegarse a la antigua fórmula de “proteína más vegetales más almidón” para la cena, Adachi aconseja centrarse menos en la mecánica de una comida y más en los sabores que le gustan. En el capítulo “Cómo hacer que la comida sepa bien” de LGK, Adachi ofrece “27 combinaciones de ingredientes que nunca te decepcionarán”. Según Adachi, algunas de las combinaciones de alimentos a las que siempre es seguro recurrir son tomate, albahaca y mozzarella; bistec, papas y rábano picante; y camarones, ajo y lima. Si lo piensas bien, estos tríos realmente se pueden transformar en casi cualquier plato que te apetezca; todo lo que tienes que hacer es mezclar y combinar un poco. ¡Una sopa de tomate, albahaca y mozzarella, una ensalada de bistec, papas y rábano picante, y una pizza de camarones con ajo y lima me suenan genial! Pensar en la comida de esta manera quita mucho impulso mental y te permite disfrutar mucho más de tu tiempo en la cocina.

cory fernandez

Editor de alimentos asociado

Cory es el editor asociado de alimentos en Kitchn. A Cory, que anteriormente fue editor de Food Network Magazine, le encanta preparar cerveza fría en casa, probar nuevas recetas de sopa, enumerar los hallazgos de Trader Joe y condimentar todo. Cuando no está en la cocina, puedes encontrarlo buscando un nuevo médico criminal para mirar con un vaso de Invivo X, el sauvignon blanc de SJP cerca.



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Cory Fernandez